หลายคนรู้ว่าเนื้อไก่ของเคียฟทำมาจากเนื้อไก่ซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยฉ่ำและน่ารับประทาน ไก่เคียฟเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรืออบ เฟรนช์ฟรายส์ ซีเรียลต้ม เครื่องเคียงที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการถือได้ว่าเป็นเครื่องเคียงผักที่ซับซ้อน: พืชตระกูลถั่วต้มมันฝรั่งทอด ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยซอสเนื้อรสเผ็ด ผักชีฝรั่ง และโหระพา
มันจำเป็น
- -4 เนื้อไก่ขนาดเล็กประมาณ 500 กรัม
- - เนย 160 กรัม
- - ไข่ 2 ชิ้น;
- - เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
- - แป้งสาลี 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 160 กรัม
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- -4 ชิ้นขนมปังปิ้ง;
- - ถั่วเขียว 200 กรัม
- -บรอกโคลี 200 กรัม
- -มันฝรั่ง 500 กรัม
- -โหระพา 40 กรัม
- -ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา;
- -artlets 4 ชิ้น;
- -เกลือเพื่อลิ้มรส;
- -พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
- ค้อนทุบ ฟิล์มยึด เครื่องใช้ในครัวขนาดเล็ก (ชาม จาน) หม้อทอดไขมันลึกหรือกระทะทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกคุณต้องเตรียมเนยสีเขียวที่ห่อด้วยเนื้อไก่ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตรวมกับเนยนิ่มและน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน สร้างแท่งจากมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้ฟิล์มยึดและแช่เย็น แช่ครีมมวลไว้ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นม้วนเนยในแป้งทีละชิ้นสำหรับแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นเล็กและชิ้นใหญ่: เลือกชิ้นเล็ก ๆ ในชั้นขนาดใหญ่ ค่อยๆ ตีเนื้อสันในใต้แรปพลาสติก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ห่อเนยที่เตรียมไว้ในเนื้อสันใน ตีเนื้อขนาดใหญ่ใต้ฟิล์มพลาสติกจนเป็นวงรี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และห่อเนื้อสันในด้วยน้ำมัน ค่อยๆ หมุนมุมเพื่อไม่ให้น้ำมันไหลออกระหว่างการทอด
ขั้นตอนที่ 3
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเล็กน้อย เทเศษขนมปังลงในชามอีกใบ ร่อนแป้งเป็นสาม มีการดำเนินการทำอาหารหลายอย่างด้วยชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้น: ชุบไข่, ชุบแป้งด้วยแป้ง, อีกครั้งในไข่, ชุบเกล็ดขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังและทำซ้ำ 2 ครั้งสุดท้ายอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นไขมันในภาชนะที่ 180C แล้วทอดชิ้นทอดลงไปจนเป็นเปลือกสีทองเล็กน้อย จากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180C เป็นเวลา 20 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการคั้นน้ำผลไม้ที่รั่วออกมา
ขั้นตอนที่ 5
บรอกโคลีนึ่งและถั่วลันเตา สะเด็ดน้ำ เทถั่วลงในทาร์ตแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปอกมันฝรั่งทอดคุณสามารถเพิ่มพริกหยวก แยกชิ้นขนมปังออกจากเปลือกและทอดในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบ ใส่ทุกอย่างเรียบร้อยบนจาน ใส่ขนมปังปิ้ง แล้วใส่ชิ้นทอดลงไป ประดับด้วยผักชีฝรั่งและโหระพา