กะหล่ำปลีดองยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและงานฉลอง กลิ่นหอมน่าดึงดูดของเครื่องเทศและสีสันที่สดใส รสชาติที่ยอดเยี่ยมล้วนเกี่ยวกับพวกเขา
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว - 2 กก.
- - แครอท - 4 ชิ้น
- - กระเทียม - 1 หัว
- - ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- - เซเลอรี่ - 0.5 พวง
- - น้ำมันพืช
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาวขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรสุกเกินไป มะเขือยาวสุกเป็นเส้น ๆ เหนียว ตัดด้านล่างออก นำไปเคี่ยวในน้ำเค็ม นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด มะเขือยาวควรสุก แน่น แต่ไม่สุกเกินไป ผลไม้อ่อนเกินไปก็จะพังในอนาคต การปรุงอาหารนานกว่าสิบนาทีไม่สมเหตุสมผล จากนั้นใส่มะเขือยาวระหว่างเขียงสองอันแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดความขมและน้ำส่วนเกินออกจากมะเขือยาว ปล่อยให้ผักอยู่ภายใต้ความกดดันค้างคืน
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมขูดแครอท คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบหยาบหรือแบบพิเศษก็ได้ - สำหรับแครอทเกาหลี ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและขึ้นฉ่ายและกระเทียมสับ อย่าทิ้งก้านขึ้นฉ่าย หั่นมะเขือยาวตามยาว ถูด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ไส้ลงไป ปิดฝาแล้วมัดด้วยก้านขึ้นฉ่าย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ลงในกระทะเพื่อนำไปหมัก โรยด้วยเซเลอรี่ที่เหลือ เทน้ำมันพืชลงบนมะเขือยาวคลุมด้วยผ้ากอซสะอาดวางจานคว่ำด้านบนแล้วกดทับ ปล่อยให้มะเขือยาวหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นเปลี่ยนผ้ากอซมะเขือยาวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น สวยงามมากในบริบท ฝนตกปรอยๆมะเขือยาวกับน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดก่อนเสิร์ฟ