ไม่ใช่นักทำสวนทุกคนที่สามารถอวดลูกพลัมที่อุดมสมบูรณ์ แต่ถ้ามันยอดเยี่ยมก็จำเป็นต้องรวบรวมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องและเตรียมสำหรับการจัดเก็บ ลูกพลัมคุณภาพดีรับประกันการเก็บรักษาในระยะยาว
ตามกฎแล้วลูกพลัมจะไม่สุกในเวลาเดียวกันดังนั้นจะต้องเก็บเกี่ยวในสามถึงสี่ขั้นตอน นำผลเบอร์รี่สุกอย่างระมัดระวังอย่าพยายามทำลายผิว ใช้ถุงมือเพื่อรักษาฟิล์มแว็กซ์และมีด กรรไกร หรือกรรไกรตัดแต่งกิ่ง ตัดลูกพลัมที่ก้านออกแล้วใส่ลงในภาชนะพิเศษ อย่าเก็บผลไม้ทันทีหลังฝนตก ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย พันธุ์พลัมเช่น Vengerka Azhanskaya, Vengerka สามัญและหน่วยความจำของ Timiryazev จะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ - สองถึงสี่สัปดาห์
จัดผลเบอร์รี่เป็นสามแถวและเก็บในที่เย็น ในช่วงสามสัปดาห์แรก พยายามรักษาอุณหภูมิของอากาศให้อยู่ที่ 0 ° C จากนั้นอุณหภูมิจะต้องเพิ่มขึ้นหลายองศา หากคุณเก็บลูกพลัมไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิ 0 ° C เนื้อของลูกพลัมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ประมาณ 85% ที่ความชื้นต่ำ ผลไม้จะเหี่ยวเฉาและเสื่อมสภาพได้ คุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ในถุงพลาสติกแล้วอุณหภูมิไม่ควรเกิน 0 ° C
วิธีเก็บลูกพลัมที่ยาวกว่าคือการทำให้แห้ง แต่ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ชาวฮังกาเรียนมีความเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ จัดเรียงผลไม้สุกและแห้งเล็กน้อยตามขนาด ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เสียหาย ล้างลูกพลัมและแช่ในสารละลายเบกกิ้งโซดาร้อน (เบกกิ้งโซดา 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นล้างผลไม้ในน้ำเย็นและผึ่งลมให้แห้ง กระจายผลเบอร์รี่บนแผ่นอบและอบในเตาอบ สามชั่วโมงแรกที่อุณหภูมิ 45 ° C จากนั้นแช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงและแห้งเป็นเวลาสิบชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 ° C การอบแห้งดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้ผลไม้โดยไม่ทำลายผิว
วันนี้ผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าแบบพิเศษ แต่กระบวนการค่อนข้างยาวและต้องทำให้แห้งเป็นระยะ แน่นอนว่าไม่มีใครยกเลิกผลไม้แช่อิ่ม แยม และแยมจากลูกพลัม สิ่งนี้เป็นจริงเสมอในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ คุณสามารถแช่แข็งผลไม้ในถุงพลาสติกได้ แต่แนะนำให้เอาเมล็ดออกก่อน