นี่คือสูตรสำหรับคุกกี้มะนาวที่เรียบง่ายและอร่อย ดื่มด่ำกับชาที่คุณรักด้วยกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนนี้
มันจำเป็น
- จำเป็น: แป้ง 250 กรัม (คุณอาจต้องการน้อยกว่าหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
- น้ำตาล 100 กรัม (สำหรับผู้ที่มีฟันหวาน - เป็นไปได้ 150 กรัม)
- เนยเย็น 100 กรัม
- มะนาวครึ่งลูกที่มีเปลือก แต่ไม่มีเมล็ด
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู,
- 2 ไข่ - หนึ่งในแป้ง ที่สองสำหรับเคลือบ
- น้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา) - ไม่จำเป็น
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- น้ำตาลทราย (สำหรับตกแต่ง; สามารถแทนที่ด้วยงา, ถั่ว, เมล็ดงาดำ) - ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกมะนาวครึ่งหนึ่งออกจากเมล็ดแล้วบดในเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
ขั้นตอนที่ 2
ขูดเนยเย็นผสมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา, ไข่, เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้ง 200 กรัมกับผงฟูลงในส่วนผสมแล้วผสมจนเนียน ถ้าแป้งไม่ติดมือเราก็ไม่เทแป้งอีกต่อไป หากแป้งเกาะตัวแล้วให้เพิ่มแป้งอีก (1 ช้อนโต๊ะนวดในแต่ละครั้ง) จนได้แป้งที่นุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
ขั้นตอนที่ 4
รีดแป้งให้มีความหนา 3-5 มม. ตัดเป็นสามเหลี่ยม
ม้วนสามเหลี่ยมแต่ละอันเป็นหลอดโดยเริ่มจากปลายด้านกว้าง
วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ - คุกกี้ของเรา
ขั้นตอนที่ 5
ตีไข่ในถ้วยแล้วเคลือบคุกกี้ด้วย โรยหน้าด้วยน้ำตาลอ้อย หรือเมล็ดงาดำ งา ฯลฯ
ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาให้อบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีจนหน้าแดงปรากฏขึ้น