แชมป์เป็นอาหารไอริชแบบดั้งเดิม มีสามตัวเลือกสำหรับการเตรียม - คลาสสิกพร้อมกะหล่ำปลีและรูตาบากา
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- - เนย 70 กรัม
- - นม 200 มล.
- - หัวหอมเขียว
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก ขั้นแรกให้ปอกเปลือกผักและผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
ต้มนมในภาชนะแยกต่างหาก สับหัวหอมสีเขียวด้วยมีดแล้วใส่ลงในนม ต้มส่วนผสมจนหัวหอมนิ่ม เป็นการดีกว่าที่จะกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้นมเดือดและไหม้
ขั้นตอนที่ 3
ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากมันฝรั่งต้ม นำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อนและรอจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด ในเวลาเดียวกัน จะดีกว่าที่จะผสมมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ทำมันบดและนมกับหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
ขั้นตอนที่ 5
ตามประเพณีของชาวไอริช แชมป์จะเสิร์ฟบนโต๊ะในส่วนเล็ก ๆ พร้อมเครื่องปรุงเนื้อ ในมันฝรั่งบดร้อน ๆ ทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยแล้วใส่เนยลงไป เมื่อมีกรวยสีเหลืองสามารถนำเสนออาหารแก่แขกได้
ขั้นตอนที่ 6
มีแชมป์อีก 2 รุ่น ตัวเลือกแรก - มันฝรั่งสับกับกะหล่ำปลีต้มผสมกับนมต้มและหัวหอมสีเขียว สูตรที่สอง - กะหล่ำปลีถูกแทนที่ด้วย rutabagas ต้ม หลักการเสิร์ฟด้วยการตกแต่งเนยดั้งเดิมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง