หัวหอมดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบพอเพียงที่ดีและเป็นอาหารจานเนื้อที่กลมกลืนกัน คู่ของเขากับบาร์บีคิวเป็นรสนิยมคลาสสิกที่เป็นที่รู้จัก มีหลายวิธีในการดองหัวหอมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
หมักหัวหอมในน้ำมะนาว
ส่วนผสม: หอมใหญ่ 1 ลูก, มะนาว 1 ลูก, น้ำ 50 มล., 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลสมุนไพรและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูก เจือจางด้วยน้ำต้มอุ่นใส่น้ำตาลและเกลือคนให้เข้ากัน สับสมุนไพรอย่างประณีต คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือส่วนผสมของมัน ตัดหัวหอมเป็นวง เพิ่มสมุนไพรและน้ำมันพืชลงในน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างแล้วเทหัวหอมสับกับน้ำดองที่ได้ มันจะพร้อมรับประทานหลังจากน้ำดองเย็นลง
หัวหอมดองในน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม: หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, น้ำ 120 มล.; 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 30 กรัม, 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.
สับหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือวงแหวนตามต้องการ วางไว้ในขวดแก้ว รวมเกลือน้ำและน้ำตาลในกระทะ ใส่ไฟและนำไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชูจะดีกว่าถ้าใช้ 9% เทน้ำดองร้อนบนหัวหอมแล้วปิดฝาขวด เมื่อน้ำดองเย็นลงแล้ว หัวหอมก็สามารถบริโภคได้ ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูไวน์และหัวบีต
ส่วนผสม: หัวหอม 1 หัว, หัวบีทขนาดกลาง 1 หัว, น้ำส้มสายชูไวน์ 150 มล., น้ำ 150 มล., พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
สับหัวหอม ลวกด้วยน้ำเดือด ใส่ในชาม ตัดหัวบีทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมในชาม เจือจางน้ำส้มสายชูไวน์ 1: 1 กับน้ำ เพิ่มพริกไทยเกลือและผสมทุกอย่าง เทน้ำดองบีทรูทลงบนหัวหอมแล้ววางในที่เย็น 8-10 ชั่วโมง ตัวเลือกที่เหมาะคือการทิ้งหัวหอมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้เขาควรชงให้ดี หัวหอม "บีท" ตกแต่งจานได้อย่างลงตัว
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่หลากหลายลงในน้ำดองหัวหอมได้อย่างปลอดภัย กระเทียมที่ควรบดก่อนจะช่วยเพิ่มความเผ็ดได้ อบเชยจะให้กลิ่นทาร์ตหัวหอมดองและน้ำตาลวานิลลาจะให้รสชาติดั้งเดิม
