หากคุณต้องการปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีที่ดีที่สุดในสถานการณ์นี้คือการทำไข่ม้วน ม้วนนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแบบครอบครัว สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้
ข้อได้เปรียบหลักของม้วนไข่คือความง่ายในการเตรียม การสับเปลี่ยนส่วนผสมได้ และการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
ในการเตรียมม้วนคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ไข่ดิบ 3-4 ชิ้น;
- ครีมหรือมายองเนสโฮมเมด - 100 กรัม
- ชีสนมเปรี้ยวอ่อน - 100 กรัม
- สมุนไพรสดหรือแห้ง
- เติมเพื่อลิ้มรส
ปลาแดงเค็มเล็กน้อย ปูอัด เนื้อสับหรือไก่ผัด ส่วนผสมของวอลนัทกับกระเทียม ผัก ฯลฯ สามารถใช้เป็นไส้สำหรับม้วนได้
ชีสเต้าหู้นิ่มสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปหรือนมเปรี้ยวผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
วิธีแรกในการทำไข่ม้วน
ไข่ผสมกับครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยนมหรือครีม) เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและแพนเค้กสองสามชิ้นทอดในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ
เทคนิคการทำอาหารเหมือนกับการทอดไข่เจียว มีเพียงแพนเค้กไข่เท่านั้นที่ทอดทั้งสองด้าน
หลังจากที่แพนเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อยแล้ว แพนเค้กแต่ละชิ้นจะเคลือบด้วยชีสนมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพร และวางไส้ที่เตรียมไว้ไว้บนชีส
แพนเค้กไข่ม้วนเป็นหลอดอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
วิธีที่สองในการทำไข่ม้วน
ตีไข่ด้วยครีมและเครื่องเทศหลังจากนั้นเทส่วนผสมลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมกระจายตัว สามารถทำด้านเล็ก ๆ บนกระดาษได้ โดยยึดติดกันที่มุมอย่างระมัดระวัง
แบบฟอร์มที่มีส่วนผสมของไข่จะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 150-170 องศาและไข่เจียวจะอบจนสุกเต็มที่ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับลักษณะการทำงานและกำลังของเตาอบ
ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วจะเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเติมไส้ที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ
ใช้กระดาษม้วนไข่เจียวลงในหลอดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที ม้วนแช่เย็นถูกตัดเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ