ประเด็นเรื่องการเก็บรักษาแตงโมในระยะยาวนั้นมีความเกี่ยวข้องกันอย่างมาก ตัวอย่างเช่น สำหรับภาคใต้ที่มีการปลูกแตงโมในปริมาณมาก จากการฝึกฝน มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้แตงโมฉ่ำและอร่อย แม้ว่ามันจะไม่ง่ายเสมอไป
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บแตงโมไว้เป็นเวลานาน บางพันธุ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน อย่างไรก็ตาม แตงโมบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ เลือกแตงโมที่ไม่เสียหายทั้งลูก ห่อในหนังสือพิมพ์ ใส่ในกระเป๋าแล้ววางสาย
ขั้นตอนที่ 2
อีกทางเลือกหนึ่งคือการจัดเก็บบนชั้นวาง วางฟางบนชั้นวางแล้ววางแตงโมไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้โดนกัน จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิในห้องตั้งแต่ +1 ถึง +3 องศาและความชื้น 80-85% แตงโมได้รับการตรวจสอบและพลิกกลับเป็นระยะ สวมถุงมือผ้าฝ้ายเมื่อบรรจุและตรวจสอบ
ขั้นตอนที่ 3
วิธีการจัดเก็บต่อไปอยู่ในทราย เหมือนกับการเก็บผัก ใส่แตงโมลงในกล่องแล้วคลุมด้วยทราย ใส่กล่องในห้องใต้ดิน
ขั้นตอนที่ 4
แตงโมที่คัดเลือกมาเพื่อเก็บรักษาต้องอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ตัวอย่างเช่น ในระหว่างการขนส่งระยะยาว ผู้ที่ซื้อในร้านค้าหรือในตลาดมักจะไม่สามารถบันทึกได้ อย่างไรก็ตาม แตงโมสามารถใส่เกลือได้ และนี่คือแตงโมมากและ 800 กรัมสำหรับค่าเฉลี่ย 10 ลิตร ภาชนะเป็นพลาสติกหรือไม้
ขั้นตอนที่ 5
วิธีที่ดีมากคือการแช่แตงโมในน้ำผลไม้ของตัวเอง สำหรับน้ำเกลือ - เกลือ 400 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร วางมวลแตงโมที่ด้านล่างของภาชนะ (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องบดแตงโมหลาย ๆ อัน) แล้วแตงโมทั้งลูก และมวลแตงโมอีกครั้งด้วยชั้น 8-10 ซม. เทน้ำเกลือผนึก อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรเกิน 5 องศา