ทรัมเป็ตสุดคลาสสิกไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง แม่บ้านทุกคนในบ้านมักมีทุกอย่างที่ต้องการสำหรับอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ ขนมนี้ในรัสเซียเป็นเรื่องธรรมดามากและจัดทำขึ้นทั้งในกระท่อมชาวนาและในบ้านของขุนนางผู้มั่งคั่ง
มันจำเป็น
- 3 ไข่;
- ยีสต์แห้ง 1 ถุง (21 กรัม)
- นม 1 แก้ว (250 กรัม);
- แป้ง 2 ถ้วย (ประมาณ 350 กรัม);
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาล 6 ช้อนชา (สำหรับคนชอบแป้งจืดๆ ลดได้ 3 ช้อนชา)
- เกลือ 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช
- มิกเซอร์หรือไม้กวาดครัว
- กระทะสำหรับ 3 - 4 ลิตร;
- แก้วโลหะหรือกระทะขนาดเล็ก
- ชามโลหะกว้าง
- กระทะ;
- ผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนมให้ร้อนแต่ไม่ร้อน ผัดยีสต์และน้ำตาลลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 2
ในเวลานี้นำเนยมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ แต่คุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำมันเดือดและยิ่งไม่ไหม้อีกด้วย หากควันปรากฏขึ้น แสดงว่าคุณทำให้ร้อนมากเกินไป ซึ่งจะไม่ส่งผลดีต่อรสชาติของครัมเป็ต
ขั้นตอนที่ 3
เทนมที่เจือจางด้วยยีสต์ลงในชามหรือหม้อใบใหญ่ เพิ่มเกลือและเนยใส
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ที่นั่นแล้วคนทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้ง ผัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาแน่นใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงนั่นคือหนากว่าแป้งสำหรับแพนเค้กเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้คุณต้องคลุมชามด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่น แป้งยีสต์ควรทำงานได้ดี
ขั้นตอนที่ 7
เปิดกระทะและเทน้ำมันพืชหรือไขมันที่ด้านล่างเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง สูตรคลาสสิกเรียกร้องให้ทอดโดนัทในไขมันห่านด้วยการเติมน้ำมันวัว แต่เนื่องจากสิ่งนี้เป็นปัญหาในปัจจุบัน คุณสามารถหลีกเลี่ยงมันด้วยไขมันหมู ไขมันลึก หรือน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดา
ขั้นตอนที่ 8
ช้อนแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วค่อยๆลดลงในกระทะที่อุ่นไว้ ทันทีที่ด้านล่างของทรัมเป็ตได้สีทองแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดในอีกด้านหนึ่ง