เตาไมโครเวฟได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือนมาช้านาน ทุกวันนี้ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าคนทั่วไปจะไม่มีเตาอบได้อย่างไร การทำงานประจำวันของไมโครเวฟคือการอุ่นอาหารสำเร็จรูป แต่คุณสามารถปรุงและอบขนมปังในนั้นได้
มันจำเป็น
-
- สำหรับขนมปังลูกเกด:
- แป้ง 500-600 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ยีสต์สด 40 กรัม
- นม 1 แก้ว;
- 2-3 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- ไข่ 2 ฟอง
- เนยสำหรับหล่อลื่น
- สำหรับขนมปังสีเทา:
- 225 กรัม แป้งสาลีที่ไม่ได้ร่อน
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 225 กรัม
- น้ำ 375 มล.
- เนย 25 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
- 1 ช้อนชา ผงน้ำตาล;
- 1 ช้อนชา เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขนมปังกับลูกเกด เทนมลงในเตาไมโครเวฟ ใส่น้ำตาล ยีสต์ลงในนม ใส่ในไมโครเวฟ เปิดไฟแรงสุด 1 นาทีให้น้ำตาลละลาย นำออกจากเตา เทแป้ง 500 กรัมผ่านตะแกรงลงในนมอุ่น คนจนเนียน ปิดฝาและไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนย ล้างไข่ แบ่งเป็นชาม ผสมกับเกลือและเนย ใส่ส่วนผสมของเนยและไข่ลงในแป้งหลัก คน ปิดฝา เข้าไมโครเวฟ 20 วินาที โดยใช้ไฟปานกลาง ให้แป้งโดเป็น 2 เท่า
ขั้นตอนที่ 3
โอนแป้งไปที่เขียง ล้างและทำให้แห้งลูกเกดใส่แป้งนวดให้ละเอียดใส่แป้งเพิ่มถ้าจำเป็นเพื่อให้แป้งไม่ติดมือ แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นเปีย ถักเปียจากเปีย
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีเตาอบไมโครเวฟ ใส่ผมเปียที่นั่น ปิดฝา ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 วินาทีที่การตั้งค่าพลังงานปานกลาง นำถาดแป้งออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อขยาย วางถาดแป้งกลับเข้าไปในไมโครเวฟ ปิดฝา อบประมาณ 6 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เปลี่ยนการตั้งค่าพลังงานเป็นสูงสุดโดยไม่ต้องเปิดประตูและอบต่ออีก 6 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ขนมปังสีเทา ผสมทั้งแป้งและน้ำตาลไอซิ่ง บดส่วนผสมด้วยเนยผสมกับยีสต์ ต้มน้ำด้วยกำลังไฟสูงสุด 15 วินาที เทลงในแป้งจนได้แป้งนุ่ม วางบนเขียงจนเนียนและยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 6
โอนแป้งไปที่ชาม, ปิด, ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด, ทิ้งไว้ 10 นาที, ความร้อนอีกครั้ง, ทำซ้ำ 2-3 ครั้งจนแป้งขึ้นและเพิ่มปริมาตร 2-3 ครั้ง นวดแป้งอีกครั้ง ถ่ายโอนไปยังถาดรองน้ำหยด ให้ความร้อน 15 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด ทาด้วยนม และอบประมาณ 12-18 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง และควรเปิดเตาย่างด้วย