ขนมปังสีแดงหอมกรุ่นกับพริกปาปริก้า ซึ่งช่วยให้ขนมอบมีรสชาติเผ็ดร้อนและสีสันเข้มข้น ขนมปังแสนอร่อยนี้สามารถอบได้ในโอกาสพิเศษต่างๆ แซนวิชธรรมดาจะมีรสชาติที่ดีกว่าและคานาเป้จะมีความรื่นเริงมากขึ้น
มันจำเป็น
- - พริกหวานสีแดง 650 กรัม (ปาปริก้า);
- - แป้งสาลี 650 กรัม
- - น้ำมันพืช 40 มล.
- - ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- - พริกหยวก 2 ช้อนชา;
- - เกลือ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกพริกไทยสดใสฉ่ำจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม เติมน้ำ 200-250 มล. ลงในพริกไทย วางบนเตาแล้วเคี่ยวจนนุ่ม คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการนี้ได้ ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดพริกและปล่อยให้เย็นจนอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งลงในชามกว้าง ใส่เกลือ ปาปริก้า ยีสต์ เพิ่มพริกไทยสับลงในแป้งส่งน้ำมันพืชที่นั่น นวดแป้งที่ไม่แข็งมากจากส่วนผสมเหล่านี้ นวดให้ละเอียดจนแป้งยืดหยุ่นและเรียบ
ขั้นตอนที่ 3
นำแป้งออกในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น ในช่วงเวลานี้แป้งจะมีปริมาตรเกือบสองเท่า จากนั้นคลุกแป้งที่ขึ้นแล้วเล็กน้อยและดำเนินการสร้างขนมปังในอนาคต
ขั้นตอนที่ 4
เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมัน ปั้นก้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้งวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ปล่อยให้นั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที สำหรับตอนนี้ ให้ตั้งเตาอบให้อุ่นที่อุณหภูมิ 220 องศา
ขั้นตอนที่ 5
วางแผ่นอบกับแป้งลงในเตาอบ อบขนมปังปาปริก้าสีแดงประมาณ 35 นาทีจนนุ่ม ตรวจสอบความสุกด้วยไม้ เพราะขนมปังอาจสุกเร็วหรือช้ากว่านั้น ทำให้ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์