Paella เป็นอาหารสเปนพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมมากขึ้นทั่วโลก เคล็ดลับของปาเอยาคือ ด้วยความหลากหลายทั้งหมด จานนี้จึงง่ายต่อการปรุงและสามารถตกแต่งโต๊ะใด ๆ ก็ได้ และไม่เพียงแต่สร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักเท่านั้น
มันจำเป็น
-
- กระทะทอด
- เนื้อไก่ 400 กรัมและอาหารทะเล
- ข้าวหนึ่งแก้ว
- น้ำมันทอด
- หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น
- 2 หัวหอม
- ฉีกเป็นชิ้นๆ
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือ
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียม paella คุณต้องเตรียมล่วงหน้าเนื่องจากส่วนประกอบที่มีส่วนประกอบค่อนข้างมาก แต่ข้อกำหนดทั่วไปไม่ได้ใช้กับตัวผลิตภัณฑ์ แต่กับอาหารที่จะปรุง ตามหลักการแล้ว ปาเอยาจะเคี่ยวบนกองไฟในกระทะขนาดใหญ่ เนื่องจากเป็นการยากที่จะนำสูตร Paella ไปใช้กับไฟแบบเปิดในอพาร์ทเมนต์ธรรมดาจึงยังคงได้กระทะที่มีผนังหนา
ขั้นตอนที่ 2
บ่อยครั้งที่ผู้ชื่นชอบการทำอาหารแสนอร่อยมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงปาเอย่ากับอาหารทะเล ดังนั้นคำตอบจึงค่อนข้างง่าย: Paella แสนอร่อยได้มาจากการผสมผสานรสชาติของเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อกับอาหารทะเลเข้าด้วยกัน ขั้นแรกให้ทอดเนื้อส่วนใหญ่มักใช้ไก่และหัวหอม อาหารทะเลต้มแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่ส่วนประกอบเนื้อของจานพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าวลงในกระทะ จากด้านบนราดด้วยน้ำซุปที่ปรุงจากอาหารทะเล ใส่หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น (แทนราคาถูกกว่า) แล้วหุงข้าวจนนุ่ม บางสูตรแนะนำให้ใส่มะเขือเทศตุ๋นหรือซอสมะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะเมื่อปรุงเสร็จ ข้าวที่เตรียมนี้ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นสีทองเนื่องจากหญ้าฝรั่นเท่านั้น แต่ยังมีสีชมพูเล็กน้อยอีกด้วย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสระหว่างการปรุงอาหาร นี่ไม่ใช่สูตรเฉพาะสำหรับทำปาเอย่า มีหลายสิบคนในสเปน บางครั้งพวกเขาไม่เพียงรวมเนื้อดิบและอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อรมควันด้วย สูตร Paella ที่ใช้ Jamon ก็มีอยู่เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 4
เวลาในการหุงข้าวจะแตกต่างกันไปภายในหนึ่งชั่วโมง หลังจากทอดเนื้อแล้ว ให้เคี่ยวข้าวประมาณ 20-25 นาทีจนสุกเต็มที่