ปลาลิ้นหมาหมักเป็นอาหารสำหรับทุกโอกาส มันจะเหมาะกับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดหรือเมื่อไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมอาหารเย็น ที่เหลือก็แค่ต้มหรือทอดเครื่องเคียง - มันฝรั่ง
มันจำเป็น
- - ปลาลิ้นหมา 3-4 กก.
- - น้ำมันพืช 250 กรัม
- - น้ำส้มสายชูไวน์ 0.5 ลิตร
- - มะนาว 2 ชิ้น;
- - กระเทียม 7 ซี่;
- - หัวหอม 4 ชิ้น;
- - แครอท 4 ชิ้น;
- - พริกหวาน 3 ชิ้น;
- - ใบกระวาน;
- - พาสลีย์;
- - ผักชี;
- - พริกไทย;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกปลาลิ้นหมาหั่นเป็นส่วน ๆ ล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมะนาว ราดซอสที่เตรียมไว้บนตัวปลา
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดพริกหยวกครึ่งและแกน หั่นผักเป็นลูกเต๋า หัวหอมหั่นครึ่งวง ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและผักชีและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
วางปลาและผักเป็นชั้น สลับผัก - ผักใบเขียว - ปลา - ผัก - ผักใบเขียว - ปลา ใส่กระเทียมและใบกระวานระหว่างชั้น หลังจากวางเลเยอร์แล้วเทน้ำดองที่ปลาอยู่ ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำดองกระจายไปทั่วปลาและผัก วางโถปลาในตู้เย็น - หมัก หลังจาก 6 ชั่วโมงจานก็พร้อม เสิร์ฟมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง