แป้งเป็นแป้งกึ่งเหลวที่มีแป้งหนึ่งหรือหลายชนิดและของเหลวบางชนิด เช่น นม น้ำ เบียร์ ไข่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของแป้งได้ หรือคุณสามารถทำโดยไม่ใช้หรือใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียว มีหลายสูตรสำหรับแป้งเพราะขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่คุณต้องการ ("หนา" หรือ "บาง") สิ่งที่คุณจะทำในแป้งและวิธีการ - ทอด, ทอดหรือลวกด้วยไอน้ำ - องค์ประกอบของแป้งคือ ยังเลือก แป้งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเทมปุระญี่ปุ่น
มันจำเป็น
-
- แป้งเบียร์
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- เบียร์ 1 แก้ว;
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- พริกปาปริก้า ¼ ช้อนชา
- แป้งกระรอก
- 2 โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่
- แป้งสาลี 2 ถ้วย:
- น้ำโซดาเย็น 1 ถ้วยตวง
- เกลือและพริกไทย.
- เทมปุระ
- 1 ไข่แดง;
- น้ำโซดาเย็น 1 แก้ว
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย
- เกลือ.
- ผักดองในแป้ง
- แตงกวาดองสับ 500 กรัม (แตงกวา
- บวบ
- สควอช)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- นมหรือบัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
- แป้ง 3 ถ้วย (ข้าวสาลี
- ข้าว
- ข้าวไรย์
- ข้าวโพด);
- แป้งอะไรก็ได้ 1 ถ้วยตวง
- เกลือ
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แป้งเบียร์
ตีไข่. รวมไข่และเบียร์ในชาม ร่อนแป้งและเครื่องเทศลงในชามอีกใบ คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของไข่และเบียร์ในกระแสบาง ๆ อย่าลืมคน แช่เย็นแป้งประมาณ 15-20 นาที คนแป้งอีกครั้งก่อนใช้
ขั้นตอนที่ 2
แป้งกระรอก
เทแป้งลงในน้ำอัดลมในลำธารบาง ๆ ตีจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ เพิ่มเกลือและพริกไทย
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดปานกลาง แล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง อย่าตีแป้ง แต่นวดด้วยช้อนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน ใช้แป้งนี้ทันทีหลังจากเตรียม
ขั้นตอนที่ 3
เทมปุระ
แป้งเทมปุระจะถูกผสมเสมอเมื่ออาหารพร้อมสำหรับการทอดและน้ำมันที่มีไขมันลึกร้อน
ผสมและร่อนแป้ง แป้ง และเกลือ เขย่าไข่แดงและเติมน้ำลงไป ปัด. เพิ่มส่วนผสมแห้งในขณะที่ตี เทมปุระพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
ผักดองในแป้ง
โดยปกติผักสด, อาหารทะเล, ผลไม้ปรุงในแป้งมักใช้เนื้อสัตว์น้อยกว่า พยายามทำให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวประหลาดใจด้วยการทำผักดองในแป้ง ของขบเคี้ยวนี้น่าจะถูกใจใครหลายๆ คน
ตัดผักดองเป็นชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ จุ่มแป้ง เกลี่ยบนกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 10-15 นาที
ตีไข่ในนมหรือบัตเตอร์มิลค์ เติมแป้งและนำแป้งไปเป็นเนื้อเดียวกัน นำแตงกวาดอง จุ่มลงในแป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาที