ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป หากคุณต้องการ คุณสามารถสร้างอาหารที่ยอดเยี่ยมจากเครื่องในที่ไม่ธรรมดาซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับวิธีทำตับไก่
มันจำเป็น
- - ตับไก่ - 600 กรัม
- - หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น.;
- - ครีม (สามารถแทนที่ด้วยครีมหนัก) - 200 กรัม
- - แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- -น้ำมันพืช;
- - เกลือและพริกไทยตามชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้าง ตากให้แห้ง และแปรรูป (เอาเส้น) ตับไก่ออก ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ แต่ไม่ละเอียด ในอนาคตคุณควรพลิกตับไก่ในกระทะอย่างใจเย็น
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งลงในจาน ใส่พริกไทย ไม่ต้องใช้เกลือ ม้วนชิ้นตับไก่ลงในส่วนผสม สิ่งสำคัญคือแป้งไม่ติดแน่นเกินไป มิฉะนั้น ผลพลอยได้จะกลายเป็นเหนียว
ขั้นตอนที่ 3
ผัดตับไก่ทั้งสองข้างเบา ๆ ในน้ำมันพืช เปิดเครื่องในอย่างรวดเร็วอย่าปล่อยให้มันสุกเกินไป
ขั้นตอนที่ 4
นำตับไก่ใส่จาน เกลือหากต้องการ ในกระทะที่ทอดเครื่องในให้ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มแป้งที่เหลือลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ได้เวลาใส่ครีมถ้าข้นเกินไปให้เทน้ำลงไป
ขั้นตอนที่ 6
ใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอมและแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่ตับไก่ เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาทีแล้วปิดแก๊ส
ขั้นตอนที่ 7
ตับไก่ปรุงสุกสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว มันบด บัควีทหรือพาสต้า ผักสดยังช่วยเสริมรสชาติอันละเอียดอ่อนของเครื่องในได้เป็นอย่างดี
