Cucumaria เป็นสัตว์ทะเลที่ไม่มีกระดูกสันหลังที่อาศัยอยู่ในทะเล Barents, Okhotsk และ Japan ชาวตะวันออกไกลเรียกแตงกวาว่า "ปลิงทะเล" และถือว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง เนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และกรดอะมิโน
สูตรทั่วไปที่ใช้แตงกวาสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะคือที่ขูดเนื้อ นอกจากนี้ แตงกวายังสามารถผัดกับหัวหอม แครอท และปรุงรสด้วยซอส ในการเตรียมเศษเนื้อคุณจะต้อง:
- แตงกวา 500 กรัม
- 500 เนื้อ
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- ซีอิ๊ว;
- กระเทียม;
- มะนาว;
- เครื่องเทศเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ทางที่ดีควรซื้อแตงกวาสดแช่แข็ง ต้มทันที แช่เย็นและแช่แข็งในตู้เย็น แล้วใช้ตามต้องการ
จำไว้ว่าแตงกวาใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร ดังนั้นหากคุณต้องการเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร คุณต้องปรุงมันข้ามคืน "ปลิงทะเล" ปรุงเป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง
ละลายแตงกวาที่ซื้อมาล้างแล้วใส่ในกระทะเทน้ำเดือดลงไปแล้วนำไปต้มบนไฟแรง อย่าลืมเอาโฟมออกระหว่างทำอาหาร ใส่เกลือ เครื่องเทศตามชอบ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หลังจาก 2 ชั่วโมง ปิดแตงกวาแล้ววางบนจานร้อนค้างคืน ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ หั่นเนื้อเป็นเส้นหรือลูกบาศก์แล้วเคี่ยวจนนุ่มและเกลือเล็กน้อย
ใส่หัวหอมสับเป็นวง แป้งหนึ่งช้อน วางมะเขือเทศลงในแตงกวา ผัดและเคี่ยวต่อไปจนเนื้อหาของกระทะระเหยไปครึ่งหนึ่ง ลบจากความร้อนและปล่อยให้ปลิงทะเลสูงชันเป็นเวลา 60 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเนื้อ ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดเดียวกับแตงกวา ผัดบนไฟอ่อนๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดกับมะเขือเทศ น้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อ เวลาในการเคี่ยวจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณใช้: หมู - 40 นาที, ไก่ - 30 นาที, เนื้อวัว - 60 นาที
ควรเคี่ยวเนื้อให้นุ่ม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่ม "ปลิงทะเล" ที่ปรุงสุกแล้วปรุงรสและพริกรวมทั้งซีอิ๊วและกระเทียม 3 กลีบบดในเครื่องกดกระเทียม เคี่ยวต่ออีก 3 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้จานเดือด
มีดโกนที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากรวมทั้งกับข้าวหรือมันฝรั่ง คุณยังสามารถตกแต่งขวดด้วยชิ้นมะนาว
โปรดทราบว่าการกินแตงกวาช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีผลดีต่อหัวใจ ตับและไต ทำให้ต่อมไทรอยด์และระบบต่อมไร้ท่อเป็นปกติ และยังเพิ่มกิจกรรมทางเพศในผู้ชายอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของ "ปลิงทะเล" ค่อนข้างเล็ก: 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นอาหารแตงกวาจะดึงดูดผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมและอาหารที่หลากหลาย
