วิธีทำปลาแมคเคอเรลในกระทะ

สารบัญ:

วิธีทำปลาแมคเคอเรลในกระทะ
วิธีทำปลาแมคเคอเรลในกระทะ

วีดีโอ: วิธีทำปลาแมคเคอเรลในกระทะ

วีดีโอ: วิธีทำปลาแมคเคอเรลในกระทะ
วีดีโอ: How to Cook Mackerel and Bluefish - Easy with No Fishy Taste 2024, มีนาคม
Anonim

หากคุณปรุงปลาแมคเคอเรลสดตามสูตรบางอย่าง อาหารจานนั้นจะออกมาอร่อย คุณสามารถทอดหลังจากดองหรือปิดด้วยแป้ง ปลาปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันกับซอสเอเชียรสเผ็ด

วิธีทำปลาแมคเคอเรลในกระทะ
วิธีทำปลาแมคเคอเรลในกระทะ

สูตรด่วน

หากคุณต้องการลิ้มรสปลาแมคเคอเรลทอดในตอนนี้และไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามในการทำอาหารมากนัก ให้ใช้สูตรง่ายๆ คุณจะต้องการ:

- ปลาทู 1 กิโลกรัมหรือเนื้อ 650 กรัม

- 2 หัวหอมขนาดกลาง

- พริกไทยป่น 2 กรัม

- น้ำมะนาวครึ่งลูก

- เกลือเพื่อลิ้มรส;

- แป้งหรือแครกเกอร์สำหรับรีด

- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สำหรับนักชิมบางคน ปลาแมคเคอเรลทอดจะกลัวกลิ่นของมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อถูกความร้อน หัวหอมและมะนาวจะช่วยต่อต้านมัน หากคุณไม่ได้ปรุงเนื้อ ให้ตัดหัว แกะเครื่องในออก ล้างปลาทูในน้ำเย็นและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชาม

สับหัวหอมเป็นข้าวต้มในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทย จาระบีชิ้นปลาที่มีมวลนี้ปิดฝาชามแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที

เทแป้งหรือเกล็ดขนมปังลงในภาชนะอื่น เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อย จุ่มชิ้นลงในขนมปังแล้ววางลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารในแต่ละด้านเป็นเวลา 8 นาที

ปลาแมคเคอเรลในแป้งหัวหอม

ตามสูตรนี้ ปลาแมคเคอเรลทอดในกระทะก็อร่อยเช่นกัน สำหรับเนื้อปลา 500 กรัมให้ใช้:

- 1 หัวหอมเล็ก

- 1 ไข่;

- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;

- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง

- เกลือ.

ถูหัวหอมบนเครื่องขูดบาง ๆ ใส่ไข่, แป้ง, เกลือ, ผสมทุกอย่างเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณมีซากทั้งตัว ให้ผ่าหลังตามยาว แบ่งปลาออกเป็นสองส่วนเพื่อเอาสันและกระดูกซี่โครงออก หั่นเป็นส่วน ๆ เอากระดูกเล็ก ๆ

เทแป้งลงในชาม ม้วนเป็นชิ้นแรก จากนั้นใส่แป้งทุกด้าน ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาแมคเคอเรลทอดไร้น้ำมัน

ปรุงปลาแมคเคอเรลในกระทะที่ไม่ใช่น้ำมันกับซอสเอเชียร้อน สำหรับเขาคุณจะต้อง:

- ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูก

- กระเทียม 2 กลีบ

- 0.5 ช้อนชา ขิงสด;

- พริกร้อน 0.5 ชิ้น

- ผักชี 2 ต้น;

- 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

- 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;

- 2 ช้อนชา น้ำมันงา.

ยังใช้:

- ปลาทูสด 2-3 ตัว

- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

แล่ปลาแมคเคอเรล ราดด้วยน้ำมะนาว และทอดครึ่งซีกในกระทะแบบไม่ติดกระทะ ใช้ส้อมกดเป็นครั้งคราวเพื่อปล่อยน้ำมันปลา ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับซอส ให้บดขิง พริก กระเทียมในเครื่องปั่น สับผักชี ใส่ส่วนผสมซอสที่เหลือ คนให้เข้ากัน

ใส่ปลาบนข้าวต้มราดซอสคุณสามารถเสิร์ฟปลาทูสไตล์เอเชีย