การทำซอสที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด ฉันแนะนำให้คุณทำซอสมะเขือเทศที่เรียกว่า "มารินาร่า" มันจะเติมเต็มทุกจานอย่างสมบูรณ์แบบและให้รสชาติเพิ่มเติม
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศสด - 4.5 กก.
- - กระเทียม - 16 กลีบ;
- - น้ำมันมะกอก - 120 มล.
- - ไวน์แดงแห้ง - 120 มล.
- - ใบออริกาโนสด - 6 ช้อนโต๊ะ
- - หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- - เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเอาแกนออก จากนั้นหั่นผัก หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกเป็น 8 ชิ้น หากมีขนาดเล็ก ให้ทำให้ชิ้นใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะทอดไม่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 2
นำเปลือกของหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วสับใบออริกาโนด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 3
วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในถาดอบลึก จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไป รวมทั้งน้ำมันมะกอก ออริกาโน และไวน์แดงแห้ง อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีไวน์ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปไก่ ปรุงรสส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
ส่งมวลที่ได้ไปที่เตาอบและอบที่ 180 องศาจนชิ้นมะเขือเทศหดตัวและเปลี่ยนเป็นสีเข้มที่ขอบจานอบ เป็นการยากที่จะบอกเวลาที่แน่นอนในการปรุงอาหารสำหรับซอสมะเขือเทศ Marinara แต่โดยเฉลี่ยแล้วคือ 45-60 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำมวลที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นและผสมจนเนียน ซอสมะเขือเทศ Marinara พร้อมแล้ว!
