Charlotte เป็นพายหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลและอบในแป้ง ชาร์ลอตต์ถือเป็นอาหารเยอรมันที่ยืมมาจากอังกฤษ พายแอปเปิ้ลหวานนี้พบได้ทั่วไปในรัสเซียและยุโรปเนื่องจากมีแอปเปิ้ล
เรื่องของชาร์ล็อตต์
เค้กหวานแสนอร่อยนี้มีหลายรุ่น
ตามเวอร์ชันแรก charlotte มาจากคำภาษาอังกฤษ charlyt ซึ่งหมายถึงพายที่ทำจากแอปเปิ้ล แป้ง และน้ำตาล เริ่มแรกชาวอังกฤษปรุง charlotte ด้วยเนื้อแล้วแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ตามเวอร์ชั่นที่สอง เค้กนี้ตั้งชื่อตาม Charlotte ภรรยาของ George III
ตามเวอร์ชั่นที่สาม เชฟสุดโรแมนติกคนหนึ่งหลงรักชาร์ล็อตต์ที่สวยงามและดื้อรั้น เพื่อสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่เขารัก เชฟจึงตั้งชื่อเค้กหวานตามชื่อเธอ
ทำอาหาร charlotte กับแอปเปิ้ล
Charlotte ได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะสำหรับเค้กหวานนี้: เล็ก, เปรี้ยวหรือหวาน
ในการทำ charlotte กับแอปเปิ้ล คุณจะต้อง:
- แป้ง - 1-1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 200 กรัม
- แอปเปิ้ล - 7-8 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- เนย (สำหรับหล่อลื่น);
- อบเชย (เพื่อลิ้มรส)
แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงในชามแยกกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ตีจนมวลเพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้ง
ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไก่ขาว จากนั้นใส่ไก่ขาวลงในไข่แดงและคนให้เข้ากัน
เทแป้งลงในมวลไข่ที่ได้และเพิ่มอบเชยที่ขอบมีด
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมแอปเปิ้ลสำหรับพาย ล้างแอปเปิ้ลแกนและหั่นเป็นก้อนหรือแถบ หั่นแอปเปิ้ล 2 ลูกเป็นชิ้น ๆ แล้วคุณจะตกแต่งเค้ก
จาระบีจานอบด้วยเนย เทแป้งลงในพิมพ์ ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลฝาน โรยด้วยน้ำตาลแล้วส่งเข้าเตาอบ คุณต้องอบ charlotte ที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 40 นาที
แอปเปิ้ลสามารถทดแทนผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ และผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่แป้งด้วยข้าวโอ๊ตรีด
