ชาร์ลอตต์มักถูกเรียกว่าพายที่ทำง่ายยัดด้วยแอปเปิ้ลสด อันที่จริงคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เป็นไส้ได้ แต่เป็นพายแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย มีสูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ทั่วไปหลายสูตร
แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์อย่างง่าย
คุณจะต้องการอาหารต่อไปนี้: ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม แป้ง 160 กรัม แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก มะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ลและเอาแกนออกจากพวกเขา หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในไส้เพื่อลิ้มรส เพื่อให้พายนุ่มขึ้น ให้ลอกแอปเปิ้ลออกก่อนที่จะหั่นเป็นแว่น แต่ไม่จำเป็น
ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง โดยไม่ต้องหยุดตีให้เริ่มค่อยๆเติมน้ำตาลลงในไข่ คุณควรมีส่วนผสมที่หนาและนุ่ม การตีส่วนผสมดังกล่าวจะใช้เวลาเฉลี่ย 10 นาที
ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ ผัดแป้งด้วยไม้พายจนแป้งกระจายตัว จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนแป้งแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
วางพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ล็อตหลุดออกมา อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ ชาร์ลอตต์ที่ทำเสร็จแล้วจะมีเปลือกสีน้ำตาลอ่อน และเมื่อเจาะเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน แป้งดิบจะไม่เหลืออยู่บนเค้ก
Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir
คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ 3 ฟอง kefir 250 มล. น้ำตาล 200 กรัม แป้ง 350 กรัม แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก มะนาวครึ่งลูก เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
เตรียมไส้แอปเปิ้ลตามสูตรที่แล้ว ตีไข่และน้ำตาลจนละลายหมด เพิ่ม kefir และโซดาลงในส่วนผสมของไข่ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อน ผัดแป้งให้ละเอียดจนเนียน
วางแอปเปิ้ลลงในจานที่ทาไขมันแล้วปิดด้วยแป้ง อบ charlotte ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที พลิกเค้กที่เย็นแล้วลงบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
Charlotte กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, แป้ง 160 กรัม, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก, มะนาวครึ่งลูก, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช
ทำไส้แอปเปิ้ลตามสูตรแรก เพิ่มโซดาลงในครีมและคนให้เข้ากัน ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีไข่กับน้ำตาลจนได้ส่วนผสมที่หนาและหนาแน่น เพิ่มแป้งร่อนและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมนี้ ผัดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
จาระบีจานอบด้วยเนยวางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างแล้วเทแป้งลงไป อบ charlotte เป็นเวลา 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เขย่าพายที่เย็นแล้วลงบนจานโดยใส่แอปเปิ้ล โรยชาร์ลอตต์ด้วยน้ำตาลผง หรือเทด้วยวิปครีม
