แยมแสนอร่อยที่ทำจากเห็ดและผลไม้จะกลายเป็นของหวานที่น่ารื่นรมย์สำหรับการดื่มชายามเย็นและจะช่วยเติมวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายในฤดูหนาว
ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมกันก่อนค่ะ
เราใช้แอปเปิ้ลสามกิโลกรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดกลางและจากแปลงสวนส่วนตัวซึ่งสามารถซื้อได้จากคุณย่าในตลาด นอกจากนี้ยังสามารถพบ chokeberry หนึ่งลิตรในตลาดหรือในพื้นที่ของคุณ การเลือกส้มขนาดใหญ่ในร้าน คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายสี่กิโลกรัม
ทำอาหารอย่างไร?
เราตัดล้างให้สะอาดและปอกแอปเปิ้ลแนะนำให้หั่นเป็นก้อนทิ้งเปลือกไว้เพราะมันมีเพคตินชนิดเดียวกันที่จะช่วยให้แยมข้นขึ้น ขอแนะนำไม่ให้เน่าและเมล็ดในลูกบาศก์ของเราไม่เช่นนั้นแยมอาจหมักได้ เราทำความสะอาด chokeberry จากก้านแล้วล้างออกให้สะอาด นำส้มปอกเปลือกแล้วบีบน้ำออกจากมัน
ตอนนี้เราต้องการกระทะเคลือบที่เราใส่ - แอปเปิ้ลก้อน, ผลเบอร์รี่ของ chokeberry, เทน้ำส้มที่ด้านบนแล้วปิดด้วยน้ำตาล, ใส่ไฟอ่อน ทันทีที่แยมในอนาคตเริ่มเดือด เราจะนำจานออกจากแก๊สทันที เรารอเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเปิดไฟอีกครั้ง การจัดการเหล่านี้มีความสำคัญมากเพื่อไม่ให้กระดาษติดในอนาคตของเราไหม้จนก้นกระทะ ตอนนี้เรากำลังเคี่ยว ทันทีที่น้ำตาลทรายละลายหมด เราก็เริ่มกวนแยมในอนาคต
เราเตือนคุณว่าคุณต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ หากคุณล้างส่วนผสมอย่างทั่วถึงจะไม่มีโฟมปรากฏขึ้น แต่ถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้นจะต้องเอาโฟมออกและติดขัดต่อไป แอปเปิ้ลแยมกับ chokeberry ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทำไมนานจัง ถ้าคุณเอากระทะออกจากเตาก่อน คุณก็จะได้แยม แม้ว่าจะอร่อยมาก แต่เราต้องใช้แยม
วิธีการเทสำหรับฤดูหนาว?
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำกระทะที่มีแยมในอนาคตออกจากเตาแก๊ส ความสม่ำเสมอจะเป็นสีดำเกือบทั้งหมดและยังค่อนข้างเหลว เราไม่รอให้เบียร์ของเราเย็นลง เราเริ่มเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและควรอุ่น ทันทีที่แยมในอนาคตเทลงในขวดโหล เราก็ปิดฝาโดยใช้สกรูหรือใช้เครื่องเย็บซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมจากแม่บ้าน คุณไม่สามารถปิดขวดโหลภายใต้ฝาไนลอน - แยมจะเสื่อมสภาพ
เราใส่ขวดในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าห่มหรือแจ็คเก็ตแล้วปล่อยให้เย็น วันรุ่งขึ้นแยมจะข้นขึ้นจนหมด คุณสามารถจัดเก็บได้แม้ในอุณหภูมิสูงโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น
