สำหรับบางคน การผสมผสานระหว่างพริกไทยและลูกแพร์อาจดูดุร้าย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น คู่นี้สามารถเพิ่มซอสให้กับเนื้อสัตว์ได้ดีเยี่ยมซึ่งจะเน้นย้ำถึงรสชาติของมันอย่างไม่ต้องสงสัย
มันจำเป็น
-
- ลูกแพร์วิลเลียมส์ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- แอปเปิ้ลเพกติน 10 กรัม
- พริกไทยชมพู 5 กรัม
- พริกไทยดำ 5 กรัม
- พริกไทยขาว 5 กรัม
- น้ำมะนาวครึ่งลูกเล็ก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซื้อส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ เตรียมหม้อ เหยือกแก้วพร้อมฝาปิด และมีด ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำไหลแล้วปอกเปลือกด้วยมีดระวัง ตัดแกนเอาเมล็ดออกจากผล ถัดไป หั่นลูกแพร์แต่ละลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะขนาดเล็ก เลือกจานที่มีก้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
โรยน้ำตาลบนผลไม้ คนด้วยช้อนขนาดใหญ่ จากนั้นบีบน้ำมะนาวจากครึ่งส้มและเพิ่มเพกติน หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์ที่ระบุ ไม่มีอะไรต้องกังวล คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล "ลูกกวาด" ที่คุณสามารถหาได้ในร้าน ผัดเนื้อหาของกระทะอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นให้ปรุงลูกแพร์ด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาทีกวนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 3
เสร็จแล้วปิดไฟ ใส่พริกไทย คุณสามารถซื้อพริกไทยดำขาวและชมพูผสมเสร็จได้ มิฉะนั้นหากไม่มีให้ทำเองหลังจากสับพริกไทยด้วยค้อนเนื้อหรือด้ามมีด ในการทำเช่นนี้ให้ห่อพริกด้วยผ้าเช็ดปาก ระวังเมื่อจับมีด หรือบดพริกในครกหรือชามโดยใช้ช้อนหรือบด
ขั้นตอนที่ 4
กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นในขวดที่สะอาดปิดฝาให้แน่น วางภาชนะในกระทะอีกใบ เติมน้ำลงในภาชนะโดยให้ฝายื่นออกมาเหนือผิวน้ำสองสามเซนติเมตร ต้มขวดในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาทีโดยปิดฝา ลูกแพร์กับพริกไทยพร้อมและฆ่าเชื้อแล้วสามารถเก็บไว้ได้นาน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในอาหารทั้งแบบเย็นและแบบร้อน
ขั้นตอนที่ 5
หากในระหว่างการปรุงอาหารคุณแทนที่พริกไทยด้วยอบเชยในสัดส่วนที่เท่ากันคุณจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติดั้งเดิม เพิ่มอบเชยหลังจากที่ลูกแพร์ต้ม