จานนี้เสิร์ฟพร้อมชีสและพัฟมันฝรั่ง มัสตาร์ดฝรั่งเศสนั้นสมบูรณ์แบบ - มันจะเพิ่มความละเอียดอ่อนให้กับรสชาติ
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 700 กรัม
- - เชดดาร์ชีส 200 กรัม
- - ไก่แท่ง 500 กรัม (เนื้อเต้านม);
- - แป้ง 30 กรัมสำหรับอบ
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดชีสและหั่นไก่เป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งหม้อใส่น้ำเกลือบนกองไฟ เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ระบายและทำน้ำซุปข้นที่ไม่มีก้อน เพิ่มชีสขูดและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งเตาให้ร้อนถึง 240 องศา ทาน้ำมันเบา ๆ 2 แผ่นอบ วางมันฝรั่งบด 12 ช้อนโต๊ะลงในถาดอบโดยเว้นระยะห่างเพียงพอ พักไว้
ขั้นตอนที่ 4
ใส่มัสตาร์ดที่เหลือลงในชาม ใส่ไก่ลงไป คลุกให้เข้ากัน จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งทีละชิ้น
ขั้นตอนที่ 5
ใส่น้ำซุปข้นในเตาอบและอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะเดียวกัน ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดเนื้อในนั้นเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางไก่บนจานอุ่น 4 แผ่น เสิร์ฟพร้อมพัฟมันฝรั่ง