จานนี้มาจากอาหารอังกฤษ ในอังกฤษ พุดดิ้งเป็นชื่อของอาหารที่เหลือจากอาหารเมื่อวานที่อบด้วยไข่ ครัวของเรามีสูตรอาหารกว่าพันสูตรสำหรับพุดดิ้งหลากหลายประเภท ตามกฎแล้วไม่มีแป้งในสูตรพุดดิ้ง แต่ใช้ขนมปัง, แครกเกอร์, เซโมลินาหรือข้าวของเมื่อวานแทน พุดดิ้งที่ทำจากเกล็ดขนมปังวานิลลากับลูกเกดกลายเป็นว่าอร่อยมาก และมันง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์เลย!
มันจำเป็น
- - เกล็ดขนมปังวานิลลา 150 กรัม
- -500 มล. ของนมที่มีไขมันใด ๆ
- -3 ไข่
- - น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- - เนย 100 กรัม
- - ลูกเกด 100 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
- -6-8 แอปริคอตแห้ง
- -30 กรัม อัลมอนด์หรือถั่วใดๆ
- - แยม แยม ไอศกรีม หรือครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- -ผงน้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งแครกเกอร์วานิลลาแบบสุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นนมจนร้อนแล้วเทลงบนแครกเกอร์วานิลลา ปิดฝาจานทิ้งไว้ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้ง แล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. บดไข่แดงกับน้ำตาลและผสมกับเกล็ดขนมปังแช่ในนม
ขั้นตอนที่ 5
สับแอปริคอตแห้งอย่างประณีต สับถั่ว ตากลูกเกดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 6
ละลายเนย ตีไข่ขาวจนฟู
ขั้นตอนที่ 7
รวมส่วนผสมของเกล็ดขนมปังแช่ผลไม้แห้ง ถั่ว เนย และไข่ขาวตี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
จานอบ (ควรมีรูตรงกลาง) ทาเนยด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ กรอกแบบฟอร์มด้วยมวลที่เตรียมไว้ถึง ¾ ของปริมาตร
ขั้นตอนที่ 9
อบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 160-170 องศา
โอนพุดดิ้งเสร็จแล้วลงในจานโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม แยม ครีมเปรี้ยว หรือแยม