สตรูเดิ้ลเป็นม้วนที่ทำจากแป้งชั้นดีพร้อมไส้ที่หลากหลาย และยิ่งแป้งโปร่งแสงมากเท่าใด คุณธรรมของเจ้านายที่เตรียมขนมอบก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น แอปเปิ้ลร้อน ลูกเกด และซินนามอนสตรูเดิ้ลเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งช้อนหรือวิปครีม ลองทำแป้งตามสูตรต่าง ๆ จากนั้นคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่สะดวกสำหรับตัวคุณเองและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยแอปเปิ้ลโรลแสนอร่อย
มันจำเป็น
-
- ไส้แอปเปิ้ล:
- แอปเปิ้ล (1 กก.);
- น้ำตาลทราย (1/3 ถ้วย);
- มะนาว (1 ชิ้น);
- ลูกเกด (50 กรัม);
- อัลมอนด์สับ (50 กรัม);
- อบเชย;
- เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง (30 กรัม);
- เนย (50 กรัม)
- สูตรแป้งแรก:
- แป้ง (2, 5 ถ้วย);
- น้ำ (1 แก้ว);
- น้ำมันพืช (50 กรัม);
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สูตรแป้งที่สอง:
- แป้ง (1 แก้ว);
- น้ำเปล่า (1/2 ถ้วย)
- เนย (50 กรัม);
- น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ);
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไส้แอปเปิ้ล: ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืช ตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วคนให้เข้ากันเพื่อหมักและไม่เข้มขึ้น โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยผสมกับน้ำตาลทราย ใส่เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 2
ทำเกล็ดขนมปังเอง. ใส่ขนมปังขาวหรือเทาสดหลายชิ้นในเครื่องปั่น เลื่อนอย่างรวดเร็ว คุณจะมีเศษขนมปังที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้แทนเศษขนมปังได้
ขั้นตอนที่ 3
สูตรแป้งแรก: ร่อนแป้งสาลีลงในชามลึก เทน้ำและน้ำมันพืชลงไปคลุกแป้ง แป้งแน่นไม่เหนียวเหนอะหนะ ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก แล้ววางบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
สูตรแป้งที่สอง: เทแป้งและน้ำลงในชามผสม เพิ่มเนยและน้ำมัน เปิดความเร็วต่ำแล้วนวดแป้ง ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วในภาชนะด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งบนโต๊ะหรือบนกระดานพาย โอนไปยังกระดาษรองอบ ผ้าขนหนู หรือแผ่นซิลิโคน แล้วรีดต่อจนโปร่งใส ควรมองเห็นลวดลายด้านหลังผ่านแป้ง ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังแป้งไม่ควรแตก
ขั้นตอนที่ 6
ละลายเนยและทาชั้นที่รีดแล้ว โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง วางไส้แอปเปิ้ลไว้ด้านบนโดยให้เหลือขอบแอปเปิ้ลห้าเซนติเมตร ไส้ไม่ควรออกมาจากสตรูเดิ้ลเพื่อไม่ให้ไหม้บนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 7
ม้วนกระดาษทิชชู่ ช่วยตัวเองด้วยผ้าขนหนู กระดาษ หรือพรม อย่าบีบแน่น โอนไปยังแผ่นอบด้วยตะเข็บที่ด้านล่าง แปรงด้วยไข่แดงหรือเนยที่หลวม ใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 8
โรยสตรูเดิ้ลสำเร็จรูปด้วยผงหรือซอสวานิลลา