คัพเค้กอันหรูหรา สำหรับการกัดคำเดียว ราดด้วยครีมบัตเตอร์เนื้อบางเบา - เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ฤดูร้อน!
มันจำเป็น
- สำหรับ 10 ชิ้น:
- - แป้ง 120 กรัม
- - 2 ช้อนชา ผงฟู;
- - เนย 120 กรัม
- - 2 ไข่;
- - 4 ช้อนชา ผงโกโก้;
- - น้ำตาล 140 กรัม
- สำหรับครีม:
- - ครีมชีส 200 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนยในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนหนืดด้วยการเติมน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขับไข่แดงลงในส่วนผสมของน้ำมัน ในขณะที่เราเอาไข่ขาวออกในที่เย็น ร่อนแป้งและผสมกับไข่แดงและเนยจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดด้วยเกลือเล็กน้อย เราเพิ่มโปรตีนลงในส่วนผสมที่เหลือ ค่อยๆ กวนด้วยไม้พายในทิศทางเดียว - นี่เป็นสิ่งสำคัญ แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งและเพิ่มโกโก้ในส่วนหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
สลับกันระหว่างส่วนผสม ใช้ช้อนโต๊ะเติมกระป๋อง ปูด้วยผ้าพันแขนพิเศษสำหรับการอบมินิมัฟฟิน เราอบในที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับครีม ตีครีมชีสกับน้ำตาลผง เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที ตกแต่งมัฟฟินที่เย็นเสร็จแล้วด้วยครีมที่ได้ เราใส่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ