เค้กราสเบอร์รี่เป็นขนมชั้นเยี่ยมที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูร้อน มีหลายวิธีในการทำเค้ก แต่สูตรที่ง่ายและรวดเร็วเป็นวิธีที่ดีที่สุด
เค้กราสเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ มันจะดีกว่าที่จะอบในฤดูร้อนจากผลเบอร์รี่สดเนื่องจากของแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้ราสเบอร์รี่สดจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในการทำเค้กราสเบอร์รี่ที่อร่อยและแปลกตาคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่)
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- แป้งสาลี - 200-230 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (สำหรับเค้กควรเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 25-30%)
- เนยชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทาถาดอบ
ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำบิสกิต สำหรับการเติมคุณจะต้อง:
- น้ำตาลทรายละเอียด 100-150 กรัม (ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล - หวานมากหรือน้อย)
- ราสเบอร์รี่สด - 300 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
เพื่อความสะดวกในกระบวนการอบ ขอแนะนำให้เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้าในปริมาณที่เหมาะสม
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในการปรุงอาหารคุณต้องปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียด มิฉะนั้นเค้กอาจไม่ทำงาน ในการเริ่มทำเค้กคุณต้อง:
- ตีครีมกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 34-40 นาที
- ในชามแก้วหรือเซรามิก ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองสีขาว - สำหรับทำบิสกิต
- ปัดไข่แดงในชามแยก หลังจากนั้นก็จะต้องนำมาผสมกับไข่ขาวที่ตีไว้ คนส่วนผสมตลอดเวลาขณะเท
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและเพิ่มมวลไข่ ควรทำอย่าเข้มข้นเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งสูญเสียความโปร่งสบายดั้งเดิม
ในขั้นตอนนี้ คุณต้องแยกตัวออกจากกระบวนการเพื่อให้เตาอบร้อน อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ที่ 180 ° C ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่น คุณต้องใช้แผ่นอบและใส่กระดาษรองอบพิเศษลงไป พื้นผิวของกระดาษทาด้วยเนย
ขั้นตอนต่อไปคือการวางแป้งบนแผ่นอบ ควรทำอย่างสม่ำเสมอ อบไม่เกิน 15 นาที หลังจากการอบบิสกิตจะต้องเย็นลง นอกจากนี้ กระบวนการจะเป็นดังนี้:
- เค้กที่เย็นแล้วจะต้องตัดเป็นเส้นกว้าง 5-6 ซม.
- พวกเขาจะต้องทาไขมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยวิปครีม ในกรณีนี้ต้องทิ้งครีมไว้ส่วนหนึ่ง ใส่ผลเบอร์รี่บนแถบที่ทาไขมันแต่ละอัน
- ตอนนี้แถบแรกจะต้องห่อเป็นม้วนแล้ววางบนพื้นผิวที่เตรียมไว้สำหรับเค้ก
- สลับกันรอบแถบแรก วางส่วนที่เหลือ คุณต้องกระจายมันเพื่อให้แต่ละอันถัดไปเริ่มจากจุดสิ้นสุดของอันก่อนหน้า
- ในขั้นตอนสุดท้ายห่อเค้กที่ด้านข้างด้วยกระดาษฟอยล์หนา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง
หลังจากนำเค้กออกมาแล้ว จะต้องปัดผิวเค้กออกด้วยครีมที่เหลือ คุณต้องตกแต่งเค้กด้วยราสเบอร์รี่ที่เหลือวอลนัทสับและโกโก้ ตัวอย่างของการตกแต่งคือการแพร่กระจายผลเบอร์รี่ในลักษณะที่วุ่นวายบนพื้นผิวโดยโรยด้วยถั่วและโกโก้
เค้กราสเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะใดก็ได้ ของหวานดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับโอกาสพิเศษหรือเพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูง เค้กก็น่าสนใจดี มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่