สตริเซลคืออะไร? นี่คือเนยและแป้งโรยหน้าที่ใช้คลุมเค้กก่อนอบ เป็นผลให้เปลือกสีทองกรอบบนพื้นผิวของมันอร่อยและสวยงามมาก
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งสาลี 275 กรัม
- - เนย 150 กรัม
- - น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย 50 กรัม
- - 1 ไข่;
- - อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - ลูกพลัมขนาดกลางสุก 10-12 ลูก
- - น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง 100 กรัม
- สำหรับสตริเซล:
- - แป้งสาลี 50 กรัม
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - เนย 30 กรัม
- - วอลนัทปอกเปลือก 30 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำน้ำมันออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ให้นิ่ม ใส่น้ำตาลทรายหรือผง อบเชยป่น และไข่ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงในครัวแล้วคนในส่วนของเนย นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 60 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง 100 กรัม คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เตรียม shreisel โดยกวนแป้ง น้ำตาลทราย และเนยอ่อนจนร่วน สับวอลนัทอย่างประณีตใส่ส่วนผสมแป้งเนย กวน.
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180 ° C นำแป้งออกจากตู้เย็น นำออกจากฟิล์มแล้วม้วนเป็นชั้น วางในถาดอบกระดาษไขหรือกระดาษรองอบ ปิดแป้งให้เป็นขอบเล็ก ๆ รอบขอบ
ขั้นตอนที่ 6
โรยหน้าด้วยลูกพลัมสับแล้วโรยด้วยวอลนัทสไตรเซล ใส่ในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 35 นาทีจนหน้าแดงปรากฏขึ้น