อาหารอิตาเลียน "Cod Mistral" สร้างความประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิม การผสมผสานที่สดใสของสี รสชาติ และส่วนผสมกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง ปลาค็อดปรุงในเวลาเพียง 30 นาที
มันจำเป็น
- - เคเปอร์ 50 กรัม
- - เนื้อปลาค็อด 600 กรัม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
- - น้ำมันมะกอก
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
- - เกล็ดขนมปัง
- - สมุนไพรสด
- - แชมเปญ 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่วนผสมหลักในจานนี้คือปลาค็อด ก่อนทอดเนื้อปลาในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาค็อดไหม้และคงรูปลักษณ์ไว้ ให้จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งก่อนนำไปทอด
ขั้นตอนที่ 2
จุ่มมะเขือเทศเชอรี่ในน้ำเดือดสักครู่ แล้วลอกเปลือกออก ตัดมะเขือเทศแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง วางเนื้อปลาค็อดลงในจานอบแล้ววางมะเขือเทศไว้ข้างๆ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแชมเปญเป็นชิ้น ๆ ผัดกับกระเทียมสับในน้ำมันพืช ขณะทำอาหาร ให้ใส่เคเปอร์และไวน์ขาวลงในกระทะ ผัดส่วนผสมให้ละเอียดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
วางเห็ดในจานอบกับปลาค็อด โรยเกล็ดขนมปังเบา ๆ บนจาน คุณต้องปรุงปลาในเตาอบประมาณ 10-15 นาที สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว