Pancake kurnik เป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน นี่เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากสามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวทั่วไป
แพนเค้กเคอร์นิกในรัสเซียถือเป็นอาหารตามเทศกาล แต่ไม่ได้ปรุงทุกวัน เทศกาลเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชน้ำมันหรือฤดูใบไม้ร่วง งานแต่งงาน - นี่เป็นเวลาหลักในการปรนเปรอตัวเองด้วยพายเนื้อไก่ เห็ด และแน่นอนแป้งแพนเค้ก
กระบวนการเตรียมการแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนซึ่งแต่ละขั้นตอนต้องใช้เวลามาก ดังนั้นปฏิคมมักจะปรุงเคอร์นิกกับลูกสาวของเธอซึ่งเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารจานนี้ตั้งแต่วัยเด็ก
เพื่อเตรียมเคอร์นิกเราต้องการ:
- แพนเค้กตามสูตรไหนก็ได้
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ข้าว - 0.5 ถ้วย
- เห็ด - 300 กรัม
- ผักใบเขียว
สำหรับซอส:
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
- ครีม - 0.5 ถ้วย
สำหรับทาไข่แดง - 1 ชิ้น
การเตรียมการ
ขณะอบแพนเค้ก ทิ้งไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งใส่แป้งลงไปจนแป้งพายแข็ง จากนั้นเราจะสร้าง "ปก" สำหรับเคอร์นิกของเรา
-
สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด
image 
image - ต้มข้าวจนสุก เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและผักใบเขียวสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน
- ผัดไก่สับในน้ำมันพืช
การทำซอส
1 ช้อนโต๊ะ ล. บดแป้งหนึ่งช้อนกับแป้งเทน้ำซุปและครีม คนให้เข้ากันจนเนียนแล้วตั้งไฟอ่อน คนจนข้น (จนครีมเปรี้ยว)
เรารวบรวมไก่:
- วางแพนเค้ก 2 ชิ้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มสูง ทาด้วยซอส
- ต่อไป แพนเค้กสำรอง - เห็ด - แพนเค้ก - ข้าว - แพนเค้ก - เนื้อสัตว์ จนส่วนผสมหมด จาระบีแต่ละชั้นด้วยซอส
- คลี่เศษแป้งแพนเค้กออกเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. แล้วปิดด้วยไก่ ดึงขอบแป้งเข้าด้านใน
- จาระบีไก่กับไข่แล้วใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
- ไก่แพนเค้กพร้อม!