อาหารของอาหารในหมู่บ้านมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและคุณค่าทางโภชนาการมาอย่างยาวนาน เพราะพวกเขาควรจะทำให้คนที่ทำงานหนักต้องใช้ร่างกายอย่างเต็มที่ เนื่องจากชาวบ้านไม่ค่อยมีเงินมาก พวกเขาจึงกินผลิตภัณฑ์ที่สามารถปลูกเองได้
โจ๊กบัควีทกับเห็ด
อาหารจานนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในหมู่บ้าน เพราะมีการเก็บเห็ดมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันเป็นผลิตภัณฑ์ฟรี ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- บัควีท 2 แก้ว
- เห็ดสดหรือแห้ง 250 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน;
- หัวหอมใหญ่
เรียงบัควีทเทลงในกระทะเทน้ำเย็น 3 แก้วแล้วจุดไฟ เมื่อเดือด ให้ลอกโฟมออก ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมสับกับเห็ดในเนยเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเพิ่มการทอดลงในบัควีทผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในกระทะภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้อาหารปรุงสุก
เห็ดแห้งควรเติมน้ำร้อนล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง แล้วล้างให้สะอาด
ปลาคาร์ป Crucian ในครีมกับมันฝรั่ง
ปลาเป็นอาหารพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่งที่สามารถรับได้ฟรีอีกครั้ง ชาวนาจำนวนมากที่อาศัยอยู่ใกล้แม่น้ำทำประมง จึงมีการเตรียมอาหารจากปลาจำนวนมาก
ส่วนผสม:
- 10 ไม้กางเขนขนาดเล็ก
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- น้ำซุปผักหรือปลา 100 มล.
- 4 มันฝรั่ง;
- แป้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแครกเกอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำความสะอาดแล่แล่ปลาคาร์พ อย่าลืมเอาเหงือกออก ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำและเช็ดให้แห้งบนทิชชู่ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก คลึงแป้ง แล้วทอดในไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง โอนปลาคาร์พ crucian ไปยังจานอบที่ทาน้ำมัน วางชิ้นมันฝรั่งปอกเปลือกและเค็มไว้ระหว่างกัน
ทำซอสครีมเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้ทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในเนยใส่ครีมและน้ำซุปลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารสักสองสามนาทีจนซอสข้น เทซอสนี้ลงบนปลาและมันฝรั่ง โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วอบในเตาอบจนมันฝรั่งนิ่ม
ไม้กางเขนขนาดเล็กที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้ทั้งหมด เนื่องจากกระดูกในนั้นนิ่มลงในระหว่างการปรุงเป็นเวลานาน
เห็ดดอง
ส่วนผสม:
- เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดนางรม 1 กิโลกรัม
- ใบกระวาน 3 ใบ
- ออลสไปซ์เล็กน้อยกับถั่ว
- หัวหอม 2 หัว;
- น้ำ 2 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 60 มล.
เรียงเห็ดให้ละเอียดแล้วล้างออก ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้เทหัวหอมสับกับน้ำสองแก้วแล้วจุดไฟ เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวาน เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เทเนื้อหาของกระทะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดเปิดฝาห่อและรอจนเย็นสนิท