Kuha หรือ Kuchen เป็นพายเยอรมันที่เก่าแก่และเป็นที่นิยมมาก คล้ายกับเค้กรัสเซีย แต่ไม่มีครีม ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการจะใส่ลงในเตาอบทันที มันถูกเตรียมไว้สำหรับวันหยุดที่หลากหลาย: สำหรับวันเกิด งานแต่งงาน วันชื่อ. แต่เนื่องจากเค้กนี้เตรียมค่อนข้างง่าย จึงอบในวันธรรมดา เช่น ที่ทำงาน หรือเมื่อแขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด
มาดูวิธีการอบที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดสองวิธีกัน
มันจำเป็น
-
- สำหรับวิธีแรก:
- ไข่ 4 ฟอง
- นมอุ่น 1 ลิตร
- 200 กรัม มาการีน
- เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
- ถุงใส่ผงฟูหรือยีสต์แพ็ค
- แป้ง 1 กิโลกรัม
- สำหรับวิธีที่สอง:
- นม 2 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- วานิลลิน 1 ซอง
- 250 กรัม เนย
- 50 กรัม ยีสต์สด
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- แป้ง 6-7 ถ้วย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีทำอาหารครั้งแรก:
นวดแป้งยีสต์อย่าลืม "ขึ้นมา" (นั่นคือการชง) อย่างน้อยสองครั้ง แป้งไม่ควรแน่นเกินไป เมื่อคุณม้วนออกมาและวางบนถาดอบ ปล่อยให้มันยืนนานขึ้นอีกนิดและ "ทำความคุ้นเคยกับรูปแบบใหม่" สำหรับตัวคุณเอง (ประมาณ 20 นาที)
วิธีทำอาหารที่สอง:
ละลายน้ำตาลหนึ่งแก้ว ยีสต์ เกลือในนมอุ่น เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่น หลังจากที่มวลได้ฟองและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ให้เติม 200 กรัม เนยละลาย ไข่ที่ตีแล้ว และแป้งที่เหลือ แล้วคลุกแป้ง ซึ่งไม่น่าจะแข็ง แล้วค่อยมาว่ากันใหม่
ขั้นตอนที่ 2
วิธีทำอาหารครั้งแรก:
ในขณะที่แป้งอยู่บนแผ่นอบ คุณต้องทำโรย (rivel) ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา 200 กรัม แป้งและ 125 กรัม เนย. นวดมัน เนย อุ่นที่อุณหภูมิห้องด้วยแป้ง หลังจากนั้นคุณควรจะได้ก้อนรูปร่างต่างๆ โรยให้ทั่วแป้งเย็น
วิธีทำอาหารที่สอง:
นวดแป้งและใส่ในรูปแบบจาระบี
ขั้นตอนที่ 3
วิธีทำอาหารครั้งแรก:
จากนั้นใส่ทุกอย่างในเตาอบ (ไม่เกิน 170 องศา) แล้วปล่อยให้พายขึ้นและอบ
วิธีทำอาหารที่สอง:
การเตรียมการแพร่กระจาย: 50 กรัม บดเนยด้วยน้ำตาล 0.5 ถ้วยและวานิลลินหนึ่งถุง เพิ่มแป้งพอที่จะทำให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 4
วิธีทำอาหารที่สอง:
โรยหน้าแป้งด้วยเนยและเกล็ดน้ำตาล แล้วนำเข้าเตาอบ 30-40 นาที อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับการอบ: 200 องศา
ขั้นตอนที่ 5
วิธีทำอาหารที่สอง:
เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตกตะกอน อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เมื่อห้องครัวกลายเป็นสีน้ำตาล ให้ตรวจดูความเรียบร้อยด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ทำให้พายสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น เสร็จแล้ว!