เบียร์ที่เหลือใช้ทำแป้งอเนกประสงค์ได้ สามารถใช้อบคุกกี้และพาย ใช้เป็นฐานสำหรับพิซซ่า หรือทำขนมอบคาวและหวานอื่นๆ เบียร์ทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำแป้ง - เบาหรือเข้ม, สดหรือหมดและเปรี้ยว
แป้งพัฟ
ในการเตรียมแป้งหวานให้ใช้เบียร์ 1 แก้ว, มาการีน 200 กรัม, แป้ง 3, 5 แก้ว, น้ำตาล 5 แก้ว
มาการีนจะต้องบดด้วยน้ำตาลจนเนียน จากนั้นเติมเบียร์ คนให้เข้ากัน แล้วเริ่มนวดแป้ง ใส่แป้งเป็นส่วนๆ แป้งควรมีความชันและยืดหยุ่นปานกลาง
ขนมอบที่ทำจากแป้งนี้จะมีโครงสร้างเป็นขุย แป้งถูกรีดเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม คุณสามารถอบคุกกี้โดยโรยซินนามอนลงบนสี่เหลี่ยมแป้งแล้วพับครึ่ง หรือคุณสามารถทำพัฟโรลพร้อมไส้ สำหรับการเติมผลไม้แยมหนานมข้นต้มเหมาะสมหรือคุณสามารถโรยแป้งเป็นชั้น ๆ ด้วยถั่ว
ขนมอบไร้เชื้อ
แป้งเบียร์รุ่นนี้ต่างจากสูตรที่อธิบายข้างต้น แป้งเบียร์รุ่นนี้ไม่มีสารเติมแต่งไขมัน และขนมอบมีรสหวานกว่า เหมาะสำหรับทำพิซซ่าหรือแครกเกอร์
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง
- โอ้ 5 ช้อนโต๊ะ เบียร์
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
ไข่บดด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากนั้นจึงเติมแป้งเกลือและเบียร์ นวดแป้งจนเนียนจนไม่ติดมือ แป้งรุ่นนี้ทำแป้งพิซซ่าได้ดี บางและเป็นขุยหลังอบ คุณสามารถทำแครกเกอร์หรือบิสกิตรสเผ็ดกับชีสหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ชีสถูกขูดก่อนและเพิ่มในขณะที่นวดแป้ง สามารถโรยเครื่องปรุงบนคุกกี้ก่อนอบได้ เครื่องปรุงรสสามารถเปลี่ยนแปลงได้ค่อนข้างมากขึ้นอยู่กับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อก้อนลงในแป้งในระหว่างการปรุงอาหาร และจากนั้นคุณจะได้ขนมบิสกิตดั้งเดิมสำหรับเบียร์ แป้งรุ่นเดียวกันสามารถใช้สำหรับการอบเค้กเมื่อทำเค้กนโปเลียน
แป้งเบียร์สามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตและแช่แข็งได้ ก่อนปรุงอาหารแป้งจะละลายและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง แป้งที่ละลายแล้วยังคงความเป็นพลาสติกและโครงสร้าง