ปีนี้จะหมดเร็วและปีหน้าก็มาถึง เราทุกคนกำลังรอเขาอยู่และเตรียมพบกับเขาด้วยโต๊ะที่เต็มไปด้วยขนม ฉันขอเสนอสูตรสำหรับสลัดสำหรับโต๊ะปีใหม่ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีชื่อ "Carnival Night"
มันจำเป็น
- - ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
- - แตงกวาเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
- - ลูกพรุน 200 กรัม
- - ขนมปังโบโรดิโน่ 300 กรัม
- - 1 หัวหอม
- - น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- - เครื่องเทศที่ชอบ
- - ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- - น้ำมันพืช 60 มล.
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- - มัสตาร์ด 10 กรัม
- - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (3%)
- - น้ำตาล 10 กรัม
- - เกลือที่ปลายมีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ในชาม เพิ่มเครื่องเทศลงในหัวหอมเทน้ำส้มสายชูและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ไส้ปลาเฮอริ่งตัดครีบและหาง ลอกเนื้อปลาเฮอริ่ง เอากระดูกสันหลังและกระดูกซี่โครงออก ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ถึง 3 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 3
ตัดปลายแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จัดเรียงลูกพรุนและนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นบีบลูกพรุนแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
ตัดขนมปังเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 2 เซนติเมตร ตัดเปลือกและตัดดาวออก (หรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) อบขนมปังในเตาอบให้แห้ง โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
ขั้นตอนที่ 5
ในการทำน้ำสลัด ให้นำไข่แดงมาบดกับมัสตาร์ด เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู เจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
ผสมแฮร์ริ่งกับแตงกวา, ลูกพรุน, ครูตองซ์ และโรยด้วยหัวหอมดองด้านบน (อย่าลืมบีบหัวหอมให้ดี) เทสลัดที่เกิดขึ้นกับน้ำสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ