ฟักทองซึ่งเป็นของตกแต่งสวนฤดูใบไม้ร่วงและเป็นคุณลักษณะหลักของวันฮาโลวีนจะกระจายเมนูของครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หลายวิธีในการเตรียมฟักทองช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มเสริม, ของหวานที่ละเอียดอ่อน, ของว่างรสเผ็ด, ซุปรสเลิศและเนื้อย่าง
เนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก ไฟเบอร์ เพกติน และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ฟักทองไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม แต่ยังสำหรับการเตรียมอาหารทารก อาหารทางการแพทย์และอาหาร ก่อนเตรียมอาหารฟักทอง ผลไม้จะถูกล้าง หั่น แกะเมล็ดออก และปอกเปลือกให้สะอาด
ฟักทองอบ
ฟักทองอบในเตาอบสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา รวมทั้งของหวานแคลอรีต่ำ ผลไม้ขนาดเล็กสามารถอบได้ทั้งชิ้น: ตัดส่วนบนของฟักทองในรูปแบบของ "หมวก" เอาเมล็ดออกด้วยช้อนจากนั้นเติมผักด้วยชีสขูดเทครีมและเพิ่มเครื่องเทศ ฟักทองปิดด้วยยอดที่ตัดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที เสิร์ฟร้อนบนจานลึก
ของหวานแสนอร่อยทำจากฟักทองอบกับกล้วยและแอปเปิ้ล ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูกปอกเปลือกเมล็ดและหั่นบาง ๆ กล้วย 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นและเนื้อฟักทอง 500 กรัม ส่วนผสมจะถูกวางบนจานอบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลทรายด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบ ฟักทองอบที่อุณหภูมิ 130 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีราดด้วยครีมก่อนเสิร์ฟ
น้ำฟักทองกับส้ม
เครื่องดื่มเสริมกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการบริโภคทันทีและสำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาว เตรียมจากฟักทองขนาดกลางหนึ่งผล ส้ม 2-3 ผล 1 ช้อนชา กรดซิตริกและน้ำตาล 250 กรัม ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ฟักทองที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นและบดด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรงโลหะ น้ำตาลทราย กรดซิตริก และน้ำส้มคั้นสดจะถูกเติมลงในเนื้อขูด ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้งเสิร์ฟหรือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
โจ๊กฟักทอง
สามารถใช้ซีเรียลใดก็ได้ในการเตรียมโจ๊กนม: ข้าวฟ่าง เซโมลินา ข้าว ข้าวโพด ฯลฯ เทฟักทองประมาณ 500 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่นมหรือน้ำ ต้มจนนิ่มแล้วบดด้วยเครื่องปั่น หากจำเป็น ให้จัดเรียงซีเรียลหนึ่งแก้ว ล้างออกด้วยน้ำไหล เทลงในกระทะที่มีฟักทอง ใส่เกลือ น้ำตาล ลูกเกดเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ จนซีเรียลสุกเต็มที่
โจ๊กลูกเดือยสามารถวางในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาครู่หนึ่งแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที