ซุปโยเกิร์ตกับสมุนไพรและผักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย และมีกลิ่นหอม น้ำซุปเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในช่วงฤดูร้อน ปริมาณอาหารที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง
มันจำเป็น
- - แตงกวาสด - 4 ชิ้น.;
- - พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น;
- - กระเทียม - 3 กลีบ;
- - รากขิงสด - 1 ชิ้น.;
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
- - ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 3-4 สาขา
- - โหระพามะนาว - 3 ก้าน;
- - มิ้นต์ - 2 สาขา;
- - โยเกิร์ตคลาสสิก - 1.5 ลิตร
- - น้ำมันงา - 1 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ขนมปังขาว - 3 ชิ้น;
- - เกลือ - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำสะอาด นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแตงกวาสับละเอียด ปอกกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบด้วยมีด ขูดรากขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผักใบเขียว ตากแห้ง คัดแยก ลบก้านหยาบ. สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และมิ้นต์อย่างประณีต โยนสมุนไพรและวางในกระทะขนาดใหญ่ เทผักกับโยเกิร์ตเกลือปัดเบา ๆ แช่เย็นส่วนผสมเป็นเวลา 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ผ่านกานพลูที่เหลือของกระเทียมผ่านการกดแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยเนยกระเทียมที่ปรุงสุกแล้วทุกด้าน ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่ากัน วางบนแผ่นและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที ขนมปังควรแห้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ผัดแตงกวาสับ พริก ขิงและกระเทียม เทผักที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ตและสมุนไพร เกลือถ้าจำเป็น แช่เย็นซุปก่อนเสิร์ฟ เทซุปลงในชามที่แบ่งไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมันงา ตกแต่งด้วยแตงกวาฝาน กรูตอง และผักชีฝรั่ง ซุปฤดูร้อนพร้อมแล้ว