ทุกคนรู้ดีว่าโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร คุณต้องควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด มีโอกาสได้ทานอาหารอร่อยๆ หรือไม่ หรือเมื่อได้รับการวินิจฉัยแล้ว คุณจะต้องเลิกกับอาหารจานโปรดตลอดไปหรือไม่?
โรคกระเพาะซึ่งตรงกันข้ามกับความคิดเห็นของคนรักอาหารหลายคนนั้นไม่ใช่ประโยคเดียว แน่นอนด้วยโรคดังกล่าวคุณจะต้องบอกลาผลิตภัณฑ์มากมาย อย่างไรก็ตามแม้จะมีข้อ จำกัด ที่ร้ายแรงในอาหารแม้ในกรณีนี้คุณสามารถเลือกอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดจะไม่รู้สึกไม่มีความสุข
สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำสำหรับโรคกระเพาะ
เริ่มต้นด้วยกฎทางโภชนาการบางประการสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- ด้วยโรคกระเพาะคุณต้องลดทุกอย่างที่ทอดในน้ำมันหรือไขมันให้น้อยที่สุด
- ลืมกินอาหารที่มีรสเผ็ดจัดหรือเผ็ดจัดไปได้เลย
- เช่นเดียวกับอาหารดอง อาหารดอง และกรดทั่วไป: การใช้อาหารเหล่านี้ส่งผลต่อกระเพาะอาหารที่อ่อนแอในทางลบมากที่สุด
- คุณจะต้องเลิกทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไป เช่น ปลาอบในน้ำผลไม้ เนื้อหมู สลัดที่มีไขมัน แม้แต่แซนด์วิชเนยตอนเช้าแบบดั้งเดิมก็อาจเป็นอันตรายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เกิดไฟไหม้
- กาแฟเป็นศัตรูตัวร้ายของอาการปวดท้อง ดังนั้นจึงควรชินกับการเลิกดื่มเครื่องดื่มนี้ล่วงหน้า
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ก่อให้เกิดกระบวนการหมักเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ - ซาลาเปา, kvass
- น่าเสียดายที่คุณจะต้องลืมเกี่ยวกับขนมมากมาย อย่างแรกเลย เกี่ยวกับช็อกโกแลตและฮาลวา
- ส่งชามลึกและจานครึ่งส่วนไปที่ตู้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินจนหมด เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ป่วยในกระเพาะอาหารที่จะรับมือกับงานปริมาณมาก ดังนั้นปริมาณที่เหมาะสมของการเสิร์ฟครั้งเดียวคือ 250 - 300 กรัม ไม่มาก จำนวนนี้รวมทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง หาชามสลัดขนาดเล็กที่ไม่เก็บอาหารได้มากขึ้นหากต้องการ
- ฝึกตัวเองให้กินบ่อยๆ เป็นส่วนๆ วันละ 6 ถึง 8 ครั้ง ทุกๆ 3 ชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องทนต่อความรู้สึกหิว: ท้องจะไม่ขอบคุณสำหรับสิ่งนี้
ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดง่ายๆ เหล่านี้แม้ว่าโรคจะไม่เกิดขึ้นก็ตาม มิฉะนั้นอาหารจะต้องเข้มงวดมากขึ้นและนอกจากจะได้รับการรักษาอย่างจริงจังสำหรับการกำเริบครั้งต่อไป
เมนูอาหาร: อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ควรกล่าวทันทีว่าอาหารดังกล่าวดีในขั้นตอนของการบรรเทาโรค ในกรณีของการให้อภัย เป็นการดีกว่าที่จะไม่คิดถึงความสุขในการกิน แต่เกี่ยวกับสุขภาพของคุณ แต่เมื่อเลิกโจมตี คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยขนมที่อร่อยและปลอดภัย
ด้วยโรคกระเพาะคุณสามารถกินทุกอย่างที่นึ่งอบในเตาอบต้มและสตูว์ (ขึ้นอยู่กับการปฏิเสธน้ำมันพืช) ดังนั้นการเลือกอาหารจึงค่อนข้างเพียงพอเพื่อไม่ให้เกิดข้อจำกัด แน่นอน คุณจะต้องลืมเกี่ยวกับมันฝรั่งทอด … แต่มันฝรั่งชนิดเดียวกันนั้นปรุงได้หลายวิธี
นี่เป็นเพียงแนวคิดเรื่องอาหารมื้อเที่ยงบางส่วน:
- สำหรับอาหารเช้า ซีเรียลที่มีรสหวานปานกลางพร้อมผักและผลไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้า คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตแบบธรรมดาได้โดยใส่ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน หรือลูกเกดลงไป หรือทำข้าวโอ๊ตบดเย็นในขวดที่มีผลไม้สดเพิ่ม หากคุณไม่ใช่แฟนของข้าวโอ๊ต คุณสามารถนึกถึงสูตรอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมได้ ตัวอย่างเช่น โจ๊กเซโมลินาของ Guryev กับน้ำผึ้งและผลไม้
- ซุปเหลวและน้ำซุปข้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานแรก ตัวอย่างเช่น ซุปหัวหอมยอดนิยมหรือซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสด (แต่ไม่ใช่กะหล่ำปลีเปรี้ยว!) แต่อย่าลืมว่าไม่ควรใส่มะเขือเทศหรือโซดามะนาวลงในจานดังกล่าว
หลักสูตรที่สองมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นในเรื่องนี้ การเตรียมอาหารลดน้ำหนักจากผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตสำหรับโรคกระเพาะไม่ใช่เรื่องยาก และที่สำคัญที่สุด ด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อย อาหารเหล่านี้จะไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายอิ่มเท่านั้น แต่ยังทำให้ได้รสชาติที่ประณีตอีกด้วย
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ วางชั้นที่สองของอกไก่สับละเอียด เทส่วนผสมของวิปปิ้งไข่และครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงไป แล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน จากนั้นปิดแผ่นอบให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์อีกชิ้นแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
- ทำไส้เนื้ออบในเตาอบ สำหรับโรคกระเพาะควรทำโดยไม่ใช้พริกไทยและถ้าเป็นไปได้ให้ใส่เกลือเล็กน้อย วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละชิ้นจะช่วยให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น
- เตาอบยังเหมาะสำหรับการปรุงปลา สามารถได้รสชาติที่ผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการอบชิ้นปลาในกระดาษฟอยล์กับผัก
- หลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมคือสตูว์ผักที่ทำจากบวบ มันฝรั่ง หัวหอม และผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายอื่นๆ เงื่อนไขหลักคือไม่ต้องเติมน้ำมันพืชลงไป ผักให้ของเหลวเพียงพอเพื่อให้จานอ่อนในน้ำผลไม้และไม่ไหม้
- ทอดไก่หรือเนื้อลูกวัวอย่างรวดเร็วในกระทะที่แห้งแล้วใส่เกลือเทครีมหรือ kefir แล้วเติมน้ำทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีใต้ฝา รสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจได้อย่างรวดเร็วก่อน
- สำหรับของหวาน คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลที่ยัดไส้ด้วยน้ำผึ้งและถั่ว อบในเตาอบหรือในกระทะ
- แฟน ๆ ของขนมอบหวานสามารถเพลิดเพลินกับพายแสนอร่อย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพาย พายไก่ พายและบิสกิตที่ไม่ต้องใช้ยีสต์ในการทำ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบพายด้วยไส้ผลไม้ในเตาอบ ทำมานาหวานหรือครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล
นี่เป็นเพียงรายการอาหารเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณสามารถและควรทำให้ตัวเองพอใจกับโรคกระเพาะ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมเงื่อนไขของการปรุงอาหารและการรับประทานอาหาร และแน่นอน ใช้จินตนาการของคุณเองเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นใหม่
