ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและนักโภชนาการแนะนำให้ลดการใช้เกลือบริโภค เนื่องจากเกลือจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ อะไรสามารถแทนที่เกลือและมีความคล้ายคลึงกัน?
แพทย์และนักโภชนาการกำลังเตือนถึงอันตรายของการบริโภคเกลือที่มากเกินไปมากขึ้นเรื่อยๆ ที่มีอิทธิพลต่อกระบวนการเมแทบอลิซึมของเกลือน้ำ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคย ใช้ทุกวันเพื่อเน้นรสชาติของอาหาร กระตุ้นการพัฒนาของความดันโลหิตสูง ไตวาย โรคหอบหืด และโรคข้อ
มีแอนะล็อกเกลือหรือไม่?
เกลือเข้ามาในชีวิตมนุษย์มากจนถ้าไม่เติมเข้าไป อาหารปรุงสุกก็ดูจืดชืดและไม่มีรส อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสมากมายที่สามารถทดแทนเครื่องปรุงรสที่ดูเหมือนจำเป็นได้อย่างสมบูรณ์ ซีอิ๊วคุณภาพถือเป็นทางเลือกหลักสำหรับเกลือ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าเกลือก็มีอยู่ในองค์ประกอบของมันเช่นกัน ดังนั้นจึงควรเติมอาหารในปริมาณที่จำกัด
สาหร่ายและกระเทียมเปรียบเสมือนเกลือ แน่นอนว่าต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะชินกับการใช้สาหร่ายฝอยแห้งและรสกระเทียมที่รุนแรง อย่างไรก็ตาม มีองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับโภชนาการที่ดีของมนุษย์
คุณสามารถปรุงด้วยน้ำมันพืชที่ปรุงจากสมุนไพรที่คุณชอบและเครื่องเทศหลากหลายชนิด มีเกลือคล้ายคลึงพิเศษที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ
ทางเลือกของวิธีการเปลี่ยนเกลือนั้นกว้างเพียงพอจริงๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ซอสโฮมเมดสำหรับอาหารแต่ละจาน
ซอสที่ใช้แทนเกลือได้
ถูหัวหอมสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมและผสมส่วนประกอบให้เข้ากัน
ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากันแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพิ่มกระเทียมบดหรือผักชีฝรั่งสองสามกลีบ ซอสนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดผัก
น้ำมันพืชหนึ่งแก้วผสมกับน้ำคั้นจากมะนาว 2 ลูก กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ และผงมัสตาร์ดเล็กน้อย ขอแนะนำให้รอสองสามชั่วโมงเพื่อให้ซอสต้ม ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน ขอแนะนำให้เขย่าภาชนะก่อนใช้งาน
ต่อมรับรสใช้มากเกินไปเมื่อมีเกลือ การกำจัดเกลือออกจากอาหารทำให้คนฟื้นฟูงานที่มีประสิทธิภาพโดยบังคับให้พวกเขาชื่นชมรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์อย่างเต็มที่