ซุป "Lohikeito" ซึ่งเป็นที่นิยมในฟินแลนด์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเข้มข้น แม้จะมีชื่อผิดปกติ แต่จานนี้ก็ค่อนข้างง่าย
ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์
ส่วนผสม:
- แซลมอนทั้งตัว 2 กก.
- 1 ลาฟรุสก้า;
- แป้ง 10 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำมันวัว 20 กรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัม (ไม่มีกลิ่น);
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- 5 ถั่วออลสไปซ์;
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- ครีม 300 กรัม (ไขมัน 20-25%)
การเตรียมการ:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปปลาที่เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องล้างและเอาไส้ปลาออกให้สะอาด จากนั้นตัดหัวและหางออก เอาผิวหนังออกแล้วเอาโครงกระดูกออก "ส่วนผสม" ทั้งหมดเหล่านี้จะต้องใส่ในหม้อลึกและเติมน้ำ (เย็นเสมอ) ถัดไปวางกระทะบนเตาร้อน
- หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด จำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นทั้งหมดออก จากนั้นควรใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างก่อนหน้านี้รวมทั้งแครอทลงในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นผักเหล่านี้ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ลดความร้อนเพื่อให้น้ำเดือดเพียงเล็กน้อย น้ำซุปจะพร้อมใน 30 นาที จำเป็นต้องกรองเอาปลาและผักทิ้งไป
- เพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใสมากขึ้น สามารถกรองได้หลายครั้ง น้ำซุปสำเร็จรูปจะต้องเค็มอีกครั้ง
- ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปปลา คุณต้องเตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นบดแครอทที่ปอกเปลือกไว้บนเครื่องขูด ต้องเทผักลงในกระทะร้อนซึ่งต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันก่อน ทอดจนนุ่ม
- เทมันฝรั่งที่ปอกเปลือกล้างและสับละเอียดลงในน้ำซุปที่ต้มใหม่
- ละลายเนยในกระทะแล้วผัดแป้งลงไป คนตลอดเวลา ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
- หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่แป้งทอดและผักผัดลงในซุป จากนั้นใส่เนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากลงในหม้อ
- จากนั้นเติมผักชีฝรั่งเครื่องเทศลงในซุปและเทครีม หลังจากที่เริ่มเดือดอีกครั้ง สามารถนำกระทะออกจากเตาได้
- ปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาทีภายใต้ฝาปิดและสามารถเทลงในจาน
แนะนำ:
เค้กพัฟ "Poleno" จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์เพียงสามชิ้นในครึ่งชั่วโมง ซึ่งเป็นที่ที่ "นโปเลียน" ถูกโอ้อวดด้วยสูตรที่ซับซ้อนที่ไม่สมจริง รสชาติของอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนั้นแทบไม่ต่างจาก "พี่ชาย" ที่โด่งดังกว่าเลย มันนุ่มมาก โปร่งสบายและหวานมาก ญาติพี่น้องและแขกจะพึงพอใจกับของหวานแบบโฮมเมดซึ่งประกอบด้วยพัฟเพสตรี้ที่แช่ในครีมที่ละเอียดอ่อน สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้เค้กแช่บนชั้นวางตู้เย็นอย่างดีจากนั้นพนักงานต้อนรับจะได้รับการยกย่อง 100% มันจำเป็น
สลัดเนื้อ Prince กับเนื้อเป็นขุยเป็นคู่แข่งที่แท้จริงของ Olivier ซึ่งน่าเบื่อสำหรับวันหยุดปีใหม่ รสชาติของจานนั้นเข้มข้น เผ็ด และต้องขอบคุณชั้น คุณสามารถออกแบบตกแต่งด้านบนได้ตามที่คุณต้องการ รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย คุณจะไม่ต้องกังวลกับหางกั้ง, บ่นเฮเซลหรือแตง ไฮไลท์ของสลัด "
สลัดที่รวดเร็ว แต่อร่อยเกินจริงในชื่อ "Minutka" นี้ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม "Mimosa", "Herring under a fur coat" และแม้แต่ "Olivier" ความลับอยู่ที่ความง่ายในการจัดเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ขอบคุณไก่และมะเขือเทศสด รสชาติเข้มข้น ไม่ธรรมดาเล็กน้อย ในขณะที่ไข่และชีสเพิ่มความอิ่มให้กับสลัด Minutka ได้ และคุณสามารถจัดจานสำหรับวันหยุดได้หลายทางเลือก หากคุณลองสักหน่อยก่อนเสิร์ฟ มันจำเป็น - อกไก่รมควัน 200 กรัม (สามารถแทนท
อาหารลดน้ำหนักรวมถึงการรับประทานผักสดมากมายและของว่างจากผักที่มีแคลอรีต่ำ นั่นคือเหตุผลที่สูตรสำหรับสลัด "แปรง" สำหรับการลดน้ำหนักเหมาะอย่างยิ่งกับอาหารของผู้ที่มุ่งมั่นที่จะต่อสู้กับปอนด์พิเศษและต้องการปรับปรุงร่างกายของพวกเขา ชื่อที่สองของจาน - "
Lohikeito เป็นซุปปลาฟินแลนด์ที่มีปลาสีแดง กุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้อยู่ที่ปลาสดและน้ำซุปสีชมพูเข้มข้น ซุปนี้จะเหมาะในวันถัดไปหลังปรุงอาหาร มันจำเป็น สำหรับหกเสิร์ฟ: - เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม - ชุดซุปปลาแซลมอน 500 กรัม - ครีม 200 มล
