ขนมหางปลาไม่ได้ประกอบด้วยหางปลาเลย แต่มีส่วนประกอบของปลาอยู่ในนั้น การผสมผสานของปลาซาร์ดีนกับข้าวและวาฟเฟิลโคนและส่วนผสมอื่นๆ ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
มันจำเป็น
- - 11 กรวยวาฟเฟิล;
- - 1 หัวหอม;
- - แครอทขนาดกลาง 1 หัว (ประมาณ 80 กรัม)
- - ปลาซาร์ดีน 150 กรัมแปลงเป็นน้ำมัน
- - ข้าว 35 กรัม
- - มายองเนส 100-110 กรัม
- - ไข่ไก่ 1 ฟอง
- - 35 มล. น้ำมันพืช;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวและต้ม เวลาทำอาหาร ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คุณต้องหยุดปรุงอาหารเมื่อน้ำเดือดจนหมดเท่านั้น (ในกรณีนี้ ข้าวจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ดีที่สุดสำหรับ "หางปลา")
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่ข้าวกำลังหุงอยู่ ให้ล้างและปอกแครอท บดให้ละเอียดด้วยเครื่องขูดหยาบ (ถ้าคุณใช้ที่ขูดละเอียด การเคี้ยวขนมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เป็นที่พอใจ) สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต ผัดหัวหอมในกระทะที่เติมน้ำมันดอกทานตะวันจนใส ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เกิดเปลือก จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกนาทีครึ่งด้วยไฟแรง หลังจากปิดแล้ว ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำปลาซาร์ดีนกระป๋องทั้งหมดมาวางบนจานแล้วจำไว้ด้วยช้อน หากมีน้ำมันอยู่ในกระป๋องของอาหารกระป๋อง อย่าเทออกจนหมด ใส่หัวหอมและแครอทจากกระทะ ใส่มายองเนส และผสมให้เข้ากัน คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้กรอกโคนวาฟเฟิลอย่างระมัดระวังด้วยข้าวต้มที่ได้ เติมเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเพื่อให้เนื้อหาแน่น ในเวลาเดียวกันอย่ากดแรงเกินไปเพื่อให้กรวยคงรูปร่างและไม่แตก (เพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นคุณสามารถชุบน้ำที่ด้านบนของกรวยเล็กน้อย) ทิ้งจานที่เกิดไว้ประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำจานอื่นเทแล้วตีไข่ลงไป จากนั้นแต่ละโคนจะจุ่มลงใน "น้ำเชื่อม" ของไข่แล้วซับ เมื่อเปียกและงอได้ง่าย คุณจะต้องทำให้เรียบ (ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ทิ้งกรวยเปล่าไว้อีก 1 อัน ซึ่งคุณสามารถใส่ถุงได้ถ้ามันบีบออกมากเกินไป)
ขั้นตอนที่ 6
ใส่กรวย (ตอนนี้ไม่ใช่กรวยอีกต่อไป แต่เป็น "หางปลาจริง") ในกระทะที่ชุบน้ำมันแล้วทอดทั้งสองข้างเป็นเวลา 1.5-2 นาที ตั้งไฟปานกลาง เมนูเรียกน้ำย่อย Fish Tails พร้อมแล้ว!