เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือลูกแพร์ดินอย่างที่เราเรียกกันว่ามาจากอเมริกาเหนือมาจากยุโรป และญาติสนิทของดอกทานตะวันนี้มาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น ตั้งแต่นั้นมา ผู้ที่ชื่นชอบอาติโช๊คในเยรูซาเล็มก็ชอบรสชาติของอาติโช๊ค
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสามารถมีรูปร่างสีและขนาดที่หลากหลาย ส่วนใหญ่แล้วการครอบตัดรากจะเป็นรูปทรงลูกแพร์ แต่สามารถพบตัวอย่างที่กลมและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ สีก็ไม่ซ้ำซากจำเจ - เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีสีเหลือง สีขาว หรือแม้แต่สีม่วง
ขั้นตอนที่ 2
ส่วนของพืชที่อยู่เหนือพื้นผิวโลกนั้นคล้ายกับดอกทานตะวันสูงสองเมตรมาก ลำต้นแข็งแรง ประดับด้วยดอกสีเหลือง
ขั้นตอนที่ 3
แล้วกินอะไรดี? ยอดหรือราก? คุณจะประหลาดใจ แต่ในแง่นี้ อาติโช๊คของเยรูซาเล็มเป็นสากล สัตว์เลี้ยงกินยอด ม้า กระต่าย แกะ จะไม่ปฏิเสธการรักษาเช่นนี้
ขั้นตอนที่ 4
หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมักจะหาที่บนโต๊ะของเรา พืชมหัศจรรย์นี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย เกลือแร่ วิตามิน ส่วนประกอบทั้งหมดนับไม่ถ้วน สิ่งที่มีค่าที่สุดคืออินนูลินซึ่งเป็นอะนาล็อกของอินซูลิน ด้วยเหตุนี้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ขั้นตอนที่ 5
รสชาติของลูกแพร์ดินนั้นแปลกและคล้ายกับรสชาติของตอกะหล่ำปลี คุณสามารถกินเยรูซาเล็มอาติโช๊คในรูปแบบใดก็ได้ บางคนทำกับข้าว บางคนผัดหรือตุ๋น บางคนถึงกับหมัก แต่คุณสามารถกินมันดิบได้เช่นกัน นี่เป็นเพียงไม่กี่วิธีง่ายๆ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้
ขั้นตอนที่ 6
ในการเตรียมสลัดหัวควรปอกเปลือกและสับ เพิ่มกะหล่ำปลีดองแอปเปิ้ลขูดก่อนไม่รบกวน สับหัวหอมอย่างประณีตก็จะไปสลัด ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชและเติมเกลือตามชอบ ผัดสลัดและปรุงรสด้วยสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 7
อาติโช๊คของเยรูซาเล็มสามารถอบกับชีสได้ ปอกเปลือกและต้มหัวในน้ำ วางอาติโช๊คของเยรูซาเล็มลงในกระทะ เพิ่มชีสขูดสมุนไพร เทครีมที่ด้านบนแล้ววางจานในเตาอบเพื่ออบ
ขั้นตอนที่ 8
นี่เป็นอีกหนึ่งหม้อตุ๋นลูกแพร์ดินที่ยอดเยี่ยม ผัดหัวที่ปอกเปลือกและขูดหยาบโดยใช้น้ำมันพืช แล้วพักให้เย็น นำไข่ตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในเยรูซาเล็มอาติโช๊คและอบในเตาอบอย่างน้อยยี่สิบนาที เสิร์ฟหม้อร้อนนี้ อร่อย!