ซุปถั่วโดดเด่นด้วยรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่น่าจะทำให้ใครเฉย การเตรียมซุปนั้นง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษที่นี่
ส่วนผสม:
- ถั่วกระป๋อง 2 กระป๋อง (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง);
- 2 แครอท;
- 2 กานพลูกระเทียม
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
- น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร (ไขมันต่ำ);
- ¼หัวกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีขาว);
- 1 หัวหอม;
- ไส้กรอกติดมัน 300-350 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง½แก้ว
- เกลือพริกไทยดำและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นจะต้องสับด้วยมีดคมหรือเครื่องขูดบีทรูท ปอกกระเทียมและหัวหอมด้วย จากนั้นพวกเขาจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หลังจากนั้นจะต้องเทผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะร้อนซึ่งต้องเทน้ำมันก่อน หลังจากที่ผักผัดประมาณ 5 นาที ให้ใส่ขึ้นฉ่ายที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ล่วงหน้าลงในกระทะ แล้วเทไวน์ลงไป ผัดเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 4-5 นาที
- ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก จากนั้นคุณต้องเตรียมผักให้พร้อม หากต้องการพร้อมกับไส้กรอกคุณสามารถเพิ่มกระเทียมซึ่งต้องสับให้ละเอียดมาก
- กะหล่ำปลีควรสับหรือสับละเอียด วางลงในกระทะที่ลึกพอและปิดด้วยน้ำซุป จากนั้นวางกระทะบนเตาร้อน
- หลังจากที่น้ำซุปเดือด คุณต้องลดถั่วลงไป ซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดก่อน นอกจากนี้ต้องส่งเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะ ใส่เกลือและพริกไทยดำตามปริมาณที่ต้องการ จากนั้นคนซุปให้ละเอียด
- ควรปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงในขณะที่ไฟควรต่ำมาก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงในจานได้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปถั่วกับขนมปังกรอบหรือขนมปังดำ