เชฟและแม่บ้านที่ดีรู้จักสูตรอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับการมาถึงของแขก หนึ่งในของว่างอเนกประสงค์เหล่านี้คือทาร์ต ไส้เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับตะกร้าแป้งเหล่านี้: ของหวานกับเนื้อสัตว์ กับไก่และปลาสีแดงหรือคาเวียร์
ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับการเติมทาร์ตสำเร็จรูป
ทาร์ตแสนอร่อย
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- เห็ด 80 กรัม
- หนึ่งหัวหอม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- มายองเนส (คุณสามารถใช้ครีมหรือครีม)
- กระเทียมสองกลีบ
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ
- เกลือ
การเตรียมการ:
ผัดเนื้อไก่สับละเอียดด้วยเกลือและพริกไทยดำ สับเห็ดอย่างประณีตแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ ใส่เห็ดลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมเห็ด หัวหอม และไก่ในชาม เย็น บีบกระเทียมลงในส่วนผสม ใส่มายองเนส และผสมทุกอย่าง ใส่ไส้ในทาร์ต
ขูดชีสในภาชนะที่แยกต่างหากบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยทาร์ตด้วยด้านบน วางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วทิ้งไว้จนชีสละลาย
วางทาร์ตลงบนจานหรือถาดแล้วตกแต่งตามใจชอบ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็นแล้ว
ทาร์ต "ทะเล"
ส่วนผสม:
- ปลาแดง 200 กรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- แตงกวาสดหนึ่งลูก
- ชีสแปรรูป 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
แช่เย็นชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ต้มไข่ลวก แช่เย็นและสับให้ละเอียด หั่นปลา (เช่น แซลมอนเค็มเล็กน้อย) และแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ รวมส่วนผสมในภาชนะเดียวเพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไส้ในทาร์ต ตกแต่งตามใจชอบ
โดยวิธีการในสูตรนี้ผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถเปลี่ยนได้ง่าย ตัวอย่างเช่น ปลาราคาแพง - ปูอัดและชีสแปรรูป - กับคอทเทจชีส
ทาร์ตเลิศรส
- สับปะรดกระป๋อง 80 กรัม
- ปูอัด 50 กรัม
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- สลัดผัก
- งา
การเตรียมการ:
สับสับปะรดให้ละเอียดแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก สับปูอัดอย่างประณีตขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมส่วนผสมกับกระเทียมบดและมายองเนส ใส่ไส้ในทาร์ต โรยหน้าด้วยสลัดผักสดและงาด้านบน
ทาร์ตง่ายๆ
ส่วนผสม:
- ชีสใด ๆ 50 กรัม (แข็ง รมควัน นมเปรี้ยวหรือแปรรูป)
- กระเทียม 3 กลีบ
- แฮม 30 กรัม
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ:
ขูดชีสสับแฮมให้เล็กที่สุด รวมชีส แฮม มายองเนส และกระเทียมสับ ใส่ไส้ลงในทาร์ต หากต้องการก็สามารถอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อให้ชีสละลายได้
ทาร์ตหวาน
ส่วนผสม:
- มาสคาร์โปเน่ชีส 200 กรัม
- ครีม 150 มล
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
- กีวี 150 กรัม
- สะระแหน่
การเตรียมการ:
ตีครีมและน้ำตาลผงจนกรอบ ค่อยๆ ใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงไป ล้างสตรอเบอร์รี่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำเช่นเดียวกันกับกีวี แบ่งครีมออกเป็นสองส่วน ผสมส่วนหนึ่งกับสตรอเบอร์รี่ และอีกส่วนหนึ่งกับกีวี เติมทาร์ตด้วยไส้ผลไม้และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่