กาแฟหนึ่งถ้วยและขนมปังกรอบเป็นอาหารเช้าที่สามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในตอนเช้า วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อมัฟฟิน แต่ไม่มีอะไรมาทดแทนเค้กโฮมเมดได้ ฉันจึงแนะนำให้ทำเองที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันไม่ยากเลย
วิธีทำมัฟฟินชีสกระท่อม
- แป้ง 400 กรัม
- นม 500 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่สองฟอง
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ชีสกระท่อม 150 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล 50 กรัมตีทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณต้องตีจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า) อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ที่เตรียมไว้ ค่อยๆใส่แป้งร่อนและผงฟูลงในมวลนี้แล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช (หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะใส่น้ำตาลลงไปแล้วคน (คุณต้องผัดจนน้ำตาลละลายเพื่อให้งานง่ายขึ้นน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง)
กระจายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแม่พิมพ์จากนั้นทำภาวะซึมเศร้าในแต่ละและใส่คอทเทจชีสหวานหนึ่งช้อนโต๊ะใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะด้านบนอีกครั้ง วางแผ่นอบที่มีกระป๋องในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ปล่อยให้มัฟฟินที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ
วิธีทำมัฟฟินไส้ช็อกโกแลต chocolate
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ช็อคโกแลต 200 กรัม
- ไข่สองฟอง
- ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
- แป้ง 70-80 กรัม
- น้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
วางช็อกโกแลตลงในชามโลหะแล้วละลายในอ่างน้ำ (คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อเตรียมมัฟฟินได้ง่ายขึ้น) ผสมกับเนยจืด ใช้เครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่แป้งและโกโก้ลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมเบา ๆ เพื่อให้แป้งไม่ติดตัว
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย ใส่แป้งแต่ละส่วน (ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ) จากนั้นใส่ช็อกโกแลตกับเนย และแป้งอีกส่วนหนึ่ง วางแม่พิมพ์ในเตาอบ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที โอนมัฟฟินที่เตรียมไว้ลงในถาด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ