Pastila เป็นอาหารอันโอชะของแอปเปิ้ลที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่ยังเด็ก ใช้เวลาในการเตรียมนาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมในรูปลักษณ์และรสชาติคล้ายกับแยมผิวส้ม
วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน?
ลูกอมแอปเปิ้ลโฮมเมดแท้ๆ ดีต่อสุขภาพมาก เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ในการเตรียมคุณต้องมีผลไม้ที่สุกสมบูรณ์โดยไม่มีรูหนอนและเน่า หลังจากรวบรวมสิ่งเหล่านี้แล้วจะต้องล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่เอาแกนออก จากนั้นนำเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างหนึ่งเซนติเมตร คุณไม่จำเป็นต้องเทเพิ่ม เนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาจากแอปเปิ้ล ซึ่งจะป้องกันไม่ให้พวกมันไหม้
หลังจากนั้นคุณต้องปรุงมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลต่อซึ่งผลไม้จะถูกวางในเหล็กหล่อและส่งไปยังไฟร้อนปานกลาง คุณต้องปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่มสนิท โดยปกติจะใช้เวลา 40-120 นาที ขึ้นอยู่กับความแข็งของผลไม้และความสุกของผล คุณไม่จำเป็นต้องกวนแอปเปิ้ล ทันทีที่ปรุงสุกจะต้องนำออกมาแช่เย็นแล้วถูผ่านตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียด
จากนั้นเตรียมมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลธรรมชาติดังนี้: น้ำซุปข้นที่ได้เช็ดผ่านตะแกรงวางในชั้นที่เท่ากันบนฟิล์มยึด (กระดาษรองอบหรือผ้าน้ำมัน) วางบนกระดานกว้างแล้วจับจ้องไปที่มัน ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 7 และไม่น้อยกว่า 4 มม. ชั้นบางเกินไปในอนาคตอาจทำให้มาร์ชเมลโล่แตกได้
วางกระดานน้ำซุปข้นไว้กลางแจ้ง วันที่มีแดดจัดถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการทำให้ขนมแห้ง อย่างไรก็ตาม แม้ในสภาพอากาศที่มีลมแรงและมีเมฆมาก แต่ก็แห้งเร็วพอสมควร สิ่งสำคัญคือไม่มีฝน เพื่อป้องกันไม่ให้มาร์ชเมลโลว์ชื้น คุณต้องนำเข้าบ้านตอนกลางคืน ความพร้อมของการรักษาควรถูกกำหนดโดยความแห้งและความแน่นของมัน เพียงจำไว้ว่าตรงกลางของมาร์ชเมลโล่จะแห้งนานกว่าขอบเสมอ
ควรเก็บมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลแห้ง เพื่อให้คงความสดได้นานที่สุด ต้องห่อด้วยฟิล์มใส หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว
คำแนะนำในทางปฏิบัติเล็กน้อย
คุณยังสามารถทำมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลให้แห้งในเตาอบแบบเปิด ในการทำเช่นนี้ให้สะเด็ดน้ำจากแอปเปิ้ลที่ต้มแล้วถูผ่านตะแกรงแล้วเกลี่ยบนกระดาษรองอบที่วางอยู่บนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 100 ° C การรักษาที่เสร็จแล้วจะมีโทนสีแดง
อย่าปรุงมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลในกระทะเคลือบฟันเพราะจะไหม้อยู่ตลอดเวลา การรักษาจะแห้งเร็วกว่าบนกระดาษมากกว่าบนแผ่นฟิล์ม