ข้าวโอ๊ตถือเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและง่ายต่อการเตรียม ในสกอตแลนด์ ข้าวต้มเกือบจะเป็นอาหารหลักของประเทศ ในรัสเซียข้าวโอ๊ตบดอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการผสมกับเนยหรือน้ำผึ้งพายและแพนเค้กอบจากข้าวโอ๊ตและปรุงเยลลี่
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีวิตามินของกลุ่ม B, E, P, ธาตุแมกนีเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากช่วยให้ร่างกายสามารถต้านทานปัจจัยลบต่างๆ ดังนั้นเบต้ากลูแคนจึงขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
การรับประทานข้าวโอ๊ตไม่เพียงแต่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด ช่วยเพิ่มเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และยังช่วยล้างพิษในร่างกายอีกด้วย ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งพลังงานคาร์โบไฮเดรตช้า เมื่อกินข้าวต้มเป็นอาหารเช้าแทนน้ำแห้งตามปกติคน ๆ หนึ่งจะกำจัดอาการง่วงนอนอารมณ์ไม่ดีและจำอาหารไม่ได้จนกว่าจะถึงเวลาอาหารกลางวัน ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตอยู่ที่ประมาณ 320 Kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
ข้าวโอ๊ตต้มในน้ำรวมอยู่ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินเพื่อปรับปรุงสภาพของอวัยวะภายใน ผิวหนัง ผมและเล็บ ข้าวโอ๊ตเป็นโจ๊กที่มีเมือก มันจึงห่อหุ้มอวัยวะย่อยอาหาร และเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้และมีประโยชน์ในการรักษาโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร การบริโภคข้าวโอ๊ตเป็นประจำ (ไม่มีนม) ช่วยลดความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ช่วยกำจัดอาการเสียดท้อง ท้องผูกและลำไส้ใหญ่อักเสบ ทำให้การย่อยอาหารและการทำงานของตับเป็นปกติ
ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ การใช้โจ๊กนี้ช่วยเพิ่มความจำและความคิด กรดไฮยาลูโรนิกในข้าวโอ๊ตมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและข้อต่อ กรดไฮยาลูโรนิกรวมอยู่ในเครื่องสำอางทางการแพทย์ - ครีมที่ช่วยปกป้องและให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบปรับปรุงผิวและริ้วรอยที่เรียบเนียน
ทิงเจอร์ข้าวโอ๊ตที่มีแอลกอฮอล์ในยาพื้นบ้านใช้เป็นยากล่อมประสาทและยาฟางหรือธัญพืชใช้เป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ
อันตรายของข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตไม่ดีสำหรับผู้ที่มีภาวะไตวาย นอกจากนี้ยังมีกรดไฟติกซึ่งมีการใช้ข้าวโอ๊ตมากเกินไปสะสมในร่างกายและชะแคลเซียมออกซึ่งนำไปสู่การดูดซึมวิตามินดีบกพร่อง การขาดองค์ประกอบเหล่านี้สามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระดูกพรุนความผิดปกติของโครงกระดูก ระบบ.
ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย เนื่องจากเมล็ดข้าวโอ๊ตต้องผ่านกระบวนการแปรรูปที่ยาวนานขึ้นในระหว่างกระบวนการผลิต จึงมีวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่าน้อยกว่า
ข้าวโอ๊ตมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac ในโรคนี้ อาหารบางชนิด ส่วนใหญ่เป็นธัญพืช ทำลายวิลลี่ในลำไส้และทำให้อาหารไม่ย่อย ทำให้ลำไส้ลีบและการดูดซึมผิดปกติ นี้นำไปสู่ภาวะ hypovitaminosis และอาการแพ้อาหารอาจเกิดขึ้น