ลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ยอดนิยมที่ปลูกในบ้านสวน สามารถรับประทานสดหรือใส่ในขนมต่างๆ เช่น พาย
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบอย่างรวดเร็ว:
- แป้ง 500 กรัม
- เนย 300 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 3 ไข่แดง.
- สำหรับแป้งยีสต์:
- แป้ง 500 กรัม
- 2 ไข่;
- นม 1 แก้ว;
- ถุงยีสต์;
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- เนย 70 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 500 กรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- 3 กระรอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. หลายตัวเลือกเหมาะสำหรับเค้กดังกล่าว สำหรับสูตรที่เร็วขึ้น ให้ผสมแป้งและเนยที่นิ่มที่อุณหภูมิห้อง ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าคุณชอบแป้งยีสต์ ใช้เป็นฐาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายยีสต์แห้งหนึ่งถุงในนมอุ่น เทเนยละลายที่นั่น ตอกไข่ เพิ่มน้ำตาล ปริมาณจะลดลงหรือเพิ่มขึ้นตามส่วนผสมที่ระบุไว้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เพิ่มเกลือเล็กน้อย จากนั้นเริ่มเพิ่มแป้งลงในมวล เติมครั้งละครึ่งแก้ว คนให้ทั่วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งควรจะเรียบและแน่น คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางชามไว้ในที่อุ่น หากอพาร์ทเมนต์ของคุณเย็น คอนเทนเนอร์ก็สามารถติดตั้งในอ่างที่มีน้ำร้อนได้ ทิ้งแป้งไว้ 2-3 ชั่วโมง คนทุกชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งสำเร็จรูปเป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที ไม่ควรเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างนี้ให้ยุ่งกับการบรรจุ ล้างลูกเกดซับให้แห้งแล้วถูในชามแยกด้วยน้ำตาลผง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู ในกรณีนี้ ให้เพิ่มอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงสำหรับหนึ่งโปรตีน กระจายมวลลูกเกดที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของแป้งที่อบ จากนั้นนำเข็มฉีดยาเพสตรี้มาเติมด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วปิดผิวเค้กด้วยครีมที่ได้เพื่อให้ดูเหมือนเมอแรงค์แยกจากกัน นำเค้กกลับไปที่เตาอบและทิ้งไว้อีก 15 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน เมอแรงค์ควรอบ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อนและเย็น