พายปลาแสนอร่อยเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าการทำอาหารใช้เวลานานเกินไป ฝึกฝนสูตรการทำพายอย่างรวดเร็ว ใช้ปลากระป๋องและแป้งสำเร็จรูป จากนั้นทำอาหารจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
มันจำเป็น
-
- สำหรับแป้งยีสต์:
- นม 1 แก้ว;
- ยีสต์แห้ง 12 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่;
- แป้ง 3 ถ้วย;
- เกลือ.
- สำหรับแป้งพัฟ:
- บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟยีสต์สำเร็จรูป
- สำหรับการกรอก:
- ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง 2 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- 2 หัวหอม;
- ข้าว 3/4 ถ้วย
- 1 ไข่;
- เนย 50 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คลาสสิกของประเภทคือพายแป้งยีสต์ รวมนมอุ่น ยีสต์แห้ง ไข่หลวม น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ เทแป้งลงในมวลแล้วนวดแป้ง รวบรวมเป็นก้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้ ปริมาตรของแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้. ล้างข้าวใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำสองแก้วใส่เกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ ข้าวต้มเย็น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ระบายของเหลวจากกระป๋องปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง แบ่งปลาเป็นชิ้น ๆ ถอดกระดูกออก
ขั้นตอนที่ 3
ในชามลึก ผสมปลา หัวหอม และข้าวจนเนียน เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่น บนกระดานที่โรยด้วยแป้ง คลึงแป้งที่ขึ้นมาครึ่งหนึ่งออก จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางชั้นที่รีดไว้ กระจายไส้บนชั้นที่เท่ากันโดยถอยกลับจากขอบ 1.5 ซม. รีดแป้งที่เหลือแล้วปิดเค้กด้วยบีบขอบอย่างระมัดระวัง ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 4
ผัดไข่และทาให้ทั่วพื้นผิวเค้กด้วยแปรงซิลิโคนแบน ปล่อยให้เค้กยืนประมาณ 15-20 นาทีแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบประมาณ 40-50 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยแท่งไม้ - หากไม่มีแป้งเหลืออยู่เค้กก็พร้อม นำออกจากเตาอบ วางบนกระดานไม้ แล้วทาเนยที่ทาแป้งไว้ คลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วพักให้เย็น ตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
ขั้นตอนที่ 5
หากต้องการเร่งกระบวนการอบ ให้ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ละลายน้ำแข็งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ วางไส้ปิดด้วยชั้นที่สองรีด อย่าลืมเจาะรูตรงกลางเค้กแล้วแปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง พัฟเพสตรี้อบประมาณ 30-40 นาทีและเสิร์ฟแบบอุ่น