บอสตันบราวนี่เป็นขนมอเมริกันแบบดั้งเดิม สูตรสำหรับอาหารจานนี้แพร่หลายไปทั่วโลก และในขณะนี้ วิธีการเตรียมบราวนี่แบบต่างๆ สามารถพบได้ในอาหารอิตาลี เยอรมัน ฝรั่งเศส และอาหารอื่นๆ
มันจำเป็น
- - เนย 150 กรัม
- - น้ำตาล (150 กรัม
- - 6 ช้อนชา โกโก้
- - ไข่ 4 ฟอง
- - 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- - ผงฟูสำหรับแป้ง
- - วอลนัท 100 กรัม
- สำหรับครีม:
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ. นม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
- - 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- - ดาร์กช็อกโกแลต 1 ก้อน
- - เนย 100 กรัม
- - เบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมเนยกับน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนครีมมีความสม่ำเสมอ ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 2
ในชามที่แยกต่างหาก ผสมผงฟู แป้ง และผงโกโก้ รวมส่วนผสมทั้งสองและผสมให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
บดวอลนัทในเครื่องปั่น เพิ่มผงที่ได้ลงในแป้งที่เตรียมไว้ เตรียมถาดอบโดยใช้เนยทาด้านล่างเบาๆ กระจายแป้งในชั้นที่เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิวของแม่พิมพ์ เกลี่ยส่วนผสมให้เรียบด้วยช้อนแห้งถ้าจำเป็น อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ละลายช็อคโกแลตและเนยที่เหลือในอ่างน้ำ ใส่นม น้ำตาลวานิลลา และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
ตัดเค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน หล่อลื่นหนึ่งในนั้นอย่างอิสระด้วยครีมที่ได้ แล้วปิดอีกอันไว้ด้านบน จานต้องแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
ก่อนเสิร์ฟ ตัดพายช็อกโกแลตออกเป็นส่วนๆ แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด ตามเนื้อผ้า บราวนี่จะตกแต่งด้วยไอศกรีม
