หอยเชลล์เป็นหอยหอยที่กินได้ซึ่งมีเนื้อละเอียดอ่อนและมีรสหวานเล็กน้อย เป็นที่ชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเกิดจากการมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากในองค์ประกอบของมัน หอยเชลล์ทำอาหารค่อนข้างง่าย เนื่องจากต้องใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย
วิธีการเตรียมหอยเชลล์สำหรับทำอาหาร
ในรัสเซีย คุณแทบจะไม่พบหอยเชลล์สดวางขายเลย โดยปกติแล้วจะซื้อแบบแช่แข็งได้เท่านั้น ในกรณีหลังนี้ ควรให้ความสำคัญกับอาหารทะเลที่บรรจุสูญญากาศที่แช่แข็งไว้ หอยเชลล์มีราคาถูกกว่าเล็กน้อยโดยน้ำหนัก แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแย่กว่ามาก
ก่อนปรุงอาหาร หอยเชลล์ควรละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือพับเก็บในถุงแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ในกรณีหลัง พวกเขาจะละลายน้ำแข็งเร็วขึ้นมาก ไม่ควรให้แสงมากเกินไปในน้ำ มิฉะนั้น จะส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์ด้วย หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว หอยเชลล์ควรล้าง ตากให้แห้ง และปรุงให้สุกเท่านั้น
วิธีกินหอยเชลล์
คุณสามารถปรุงหอยเชลล์ได้หลายวิธีและด้วยส่วนผสมทุกประเภท ดังนั้นอาหารทะเลนี้จะอร่อยมากถ้าคุณทอดในกระทะ หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานนี้ เนื้อหอยเชลล์สามารถหมักไว้ล่วงหน้าในน้ำมันมะกอก กระเทียม และน้ำมะนาว และหลังจากครึ่งชั่วโมงให้ทอดในกระทะเป็นเวลา 4 นาที คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับหน่อไม้ฝรั่งหรือมันบด
หอยเชลล์อร่อยไม่น้อยในเตาอบ ในการเตรียมอาหาร เช่น อาหารจานอื่น คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมะนาว คุณยังสามารถวางผลิตภัณฑ์นี้บนแผ่นอบพร้อมกับผักที่คุณชอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
หอยเชลล์ย่างยังฉ่ำและนุ่ม ในกรณีนี้พวกเขาไม่ต้องการน้ำดองพิเศษ แต่พวกเขาสามารถเทน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้แห้งโรยด้วยน้ำมะนาวไวน์หรือซีอิ๊ว ทอดพอจนกว่าพวกเขาจะสูญเสียความโปร่งใส
นักชิมบางคนชอบกินหอยเชลล์ดิบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีนี้ การบริโภคอาหารทะเลชนิดนี้จะคุ้มค่าหากคุณมั่นใจในคุณภาพของอาหารทะเล หรือจะหมักล่วงหน้าในส่วนผสมของเกลือ สมุนไพร น้ำมันมะกอก บัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูไวน์
หอยเชลล์หมักสามารถใช้ทำสลัดต่างๆได้ เข้ากันได้ดีกับเส้นก๋วยเตี๋ยว พริกหยวก ถั่วงอก สมุนไพร และอาหารทะเลหลากหลายชนิด ใช้ส่วนผสมของขิง น้ำมันงา น้ำตาล น้ำมะนาว กระเทียม และน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัด